I risultati dei test del colesterolo rivelano la quantità di lipoproteine a bassa densità, detta anche LDL o colesterolo "cattivo", e le lipoproteine ad alta densità, note anche come HDL o colesterolo "buono", nel flusso sanguigno. Indica anche il livello di trigliceridi, un tipo di grasso che, come il colesterolo LDL, tende a ostruire le arterie. L'assunzione di zucchero potrebbe aumentare i trigliceridi e portare a un aumento di peso che influisce negativamente anche sui livelli di colesterolo.
Dieta e colesterolo
Una dieta ricca di colesterolo alimentare e grassi saturi, presente principalmente nei prodotti di origine animale, potrebbe aumentare i livelli di colesterolo LDL. Il grasso trans, un grasso prodotto quando si trasforma l'olio vegetale in margarina solida o si accorcia, potrebbe aumentare i trigliceridi e ridurre anche il colesterolo HDL a protezione del cuore. Lo zucchero e l'alcool possono anche aumentare i trigliceridi. Molte fonti di zucchero aggiunto - bibite, biscotti e caramelle, ad esempio - forniscono calorie per lo più vuote. Queste scelte non ti riempiono davvero, quindi tendi ad aggiungerle alla tua dieta piuttosto che sostituirle con cibi più nutrienti.
Zuccheri aggiunti
L'American Heart Association raccomanda di limitare gli zuccheri aggiunti al 5-10 percento delle calorie giornaliere - circa 100-200 calorie, in base a una dieta da 2.000 calorie al giorno. Limitare il consumo di soda normale a non più di 36 once a settimana. Una singola lattina di cola zuccherata contiene circa 135 calorie. Un cucchiaino di zucchero contiene 16 calorie. Leggi le etichette nutrizionali del prodotto. Evita i prodotti che elencano lo zucchero come primo ingrediente. Se una singola porzione di un alimento contiene 6 cucchiaini di zucchero - circa 24 grammi - fornisce quasi 100 calorie.
Fruttosio
Molti alimenti, tra cui frutta, verdura e latte, contengono zuccheri naturali, che hanno un impatto minore sui livelli di trigliceridi rispetto agli zuccheri aggiunti. Tuttavia, l'AHA mette in guardia dal consumo di troppi frutti ricchi di fruttosio, come ananas, uva passa e anguria. Limitare il consumo di fruttosio a 50 grammi a 100 grammi al giorno. La fibra nei frutti può aiutare a ridurre il colesterolo LDL. Le buone scelte includono lamponi, banane, mele e altri frutti con semi o bucce commestibili.
Aumento di peso
Portare un eccesso di peso corporeo può aumentare i livelli di LDL e trigliceridi e ridurre il colesterolo HDL. Perdere solo 5-10 chili può aiutare a controllare il colesterolo. Se hai consumato due bibite al giorno - circa 270 calorie - potresti guadagnare 1 chilo ogni 13 giorni, in base alla formula che 3.500 calorie equivalgono a 1 libbra. Tuttavia, se hai sostituito due bibite gassate regolari con acqua, potresti perdere 10 chili in circa 18 settimane.
