Quando torni a casa dopo una lunga giornata di lavoro, può essere allettante ordinare qualcosa da mangiare o prendere da asporto e rilassarti. Dopo tutto, chi vuole affrontare tutto lo sforzo di cucinare e pulire quando sei stanco? Il consumo di fast food di tanto in tanto non è dannoso, ma mangiare troppo può comportare una dieta non salutare. Le diete malsane possono essere dannose e avere effetti a lungo termine sulla salute.
Mancia
Una dieta non salutare può portare a problemi di salute come malnutrizione, cattiva digestione, infiammazione, aumento di peso indesiderato e obesità. Può anche aumentare il rischio di malattie croniche, come il diabete e le malattie cardiache, e influire sulla salute mentale.
Che cos'è una dieta sana?
Probabilmente hai sentito il detto un milione di volte: "mangia una dieta equilibrata". Ma cos'è esattamente una dieta equilibrata? Secondo l'Office of Health Promotion and Disease Prevention, le linee guida dietetiche americane affermano che la maggior parte delle persone dovrebbe consumare:
- Cereali, tra cui pane, pasta e riso. Si raccomandano da nove a 11 porzioni al giorno.
- Verdure. Si consigliano da quattro a cinque porzioni al giorno.
- Frutta. Si consigliano 3-4 porzioni al giorno.
- Proteine, compresi fagioli, pesce, carne e noci. Si raccomandano da due a tre porzioni al giorno.
Il consumo di tutti questi costituisce una dieta equilibrata e sana. Insieme, questi alimenti ti danno tutte le vitamine e i minerali raccomandati di cui hai bisogno ogni giorno. Ciò include le vitamine A, C, E e K, nonché le vitamine del complesso B. Comprende anche alcuni minerali, tra cui calcio, rame, iodio, ferro, magnesio, manganese, fosforo, potassio, selenio e zinco. Non esiste un unico alimento in grado di darti tutti questi nutrienti.
Che cos'è una dieta malsana?
Ora che sappiamo cos'è una dieta equilibrata, cos'è una dieta non salutare? Esistono in realtà molti tipi di diete non salutari. Tradizionalmente, i prodotti di fast food sono collegati a diete malsane, poiché uno su tre americani mangia fast food ogni giorno. Ricco di carboidrati e alto contenuto di grassi, il consumo frequente di prodotti fast food come patatine fritte, pollo fritto e pizza può sicuramente contribuire a una dieta malsana. Tuttavia, i fast food non sono l'unica causa di diete malsane.
Le diete malsane possono comportare il consumo di un solo tipo di cibo. Recentemente, una dieta estrema chiamata dieta carnivora ha attirato l'attenzione dei media perché la dieta prevede solo il consumo di carne. Una persona che consuma solo prodotti a base di carne probabilmente non sta assumendo le vitamine e i minerali quotidiani di cui ha bisogno. Questo può essere facilmente corretto aggiungendo frutta, verdura e cereali alla dieta. Una dieta che coinvolge un solo tipo di cibo di qualsiasi tipo sarà probabilmente dannosa per te nel lungo periodo.
Un altro esempio di una dieta malsana è una dieta che comporta un consumo eccessivo di un determinato prodotto o nutriente. Un esempio di questo è una dieta ricca di sodio. Qualcuno che sceglie di mangiare pancetta, salumi e altri prodotti conservati con sale con frequenza probabilmente consumerà troppo sodio. Ciò può comportare una varietà di problemi di salute, come aumento della pressione sanguigna e rischio di malattie cardiovascolari. Mentre un po 'di sale in più qua e là potrebbe non sembrare un grosso problema, 9 americani su 10 mangiano troppo sodio. In generale, consumare troppo di qualsiasi cosa può comportare una dieta malsana con benefici per la salute negativi.
I pericoli di un'alimentazione non salutare
Gli effetti di un'alimentazione non salutare possono talvolta portare a evidenti cambiamenti fisici, come acne, gonfiore e aumento di peso. Alcune diete malsane, come quelle legate a troppi fast food, possono provocare obesità e malattie correlate. Secondo i Centers for Disease Control, essere in sovrappeso o obesi può aumentare il rischio di diabete, malattie cardiache, osteoartrosi, ictus e molte altre condizioni. Evidenti cambiamenti fisici non si verificano per tutti. Tuttavia, solo perché gli effetti di un'alimentazione non salutare non sono evidenti non significa che non stiano accadendo.
È possibile consumare una dieta malsana per lungo tempo e sperimentare improvvisamente i suoi effetti. Secondo un'intervista di Civil Eats con Hilal Elver, il relatore speciale delle Nazioni Unite sul diritto all'alimentazione, i cibi spazzatura e gli alimenti a rapida preparazione sono una delle principali cause di malnutrizione. La malnutrizione è uno dei maggiori pericoli di un'alimentazione non salutare e può portare a malattie come lo scorbuto. Causato da una carenza di vitamina C, lo scorbuto può capitare alle persone che preferiscono diete ricche di carboidrati, evitando frutta e verdura fresche. Una dieta malsana non provoca immediatamente lo scorbuto. Dovresti essere carente di vitamina C per circa tre mesi prima di contrarre questa malattia.
Le carenze nutrizionali possono anche avere effetti a lungo termine. Secondo il libro Modern Nutrition in Health and Disease, scritto dai ricercatori del Dipartimento di Scienze della Nutrizione della Pennsylvania State University, alcune vitamine e minerali possono ridurre la possibilità di malattie che compaiono più avanti nella vita, come l'osteoporosi. Il calcio e la vitamina D contribuiscono alla salute delle ossa e possono ridurre il rischio di osteoporosi con l'età.
Gli effetti delle tue abitudini alimentari sono più importanti di quanto tu possa immaginare. Ogni cibo che mangi ha il potenziale per cambiare il microbioma intestinale. Secondo uno studio del 2014 su Nature, trilioni di microrganismi risiedono nel sistema digestivo. I microbi che vivono in queste comunità sono influenzati dai cibi che mangi ogni giorno. Le diete malsane possono causare uno squilibrio in queste comunità microbiche e consentire a troppi di un certo tipo di vivere nel tratto gastrointestinale. Ciò può influire negativamente sulla digestione, sul metabolismo e causare malattie come la malattia infiammatoria intestinale. Poiché l'intestino è direttamente collegato al cervello attraverso un nervo cranico, la dieta può persino influire sulla salute mentale.
Gli effetti delle abitudini alimentari possono essere più influenti di quanto si pensi. È importante essere consapevoli sia degli effetti a breve che a lungo termine di un'alimentazione non salutare e cercare sempre di consumare una dieta equilibrata.
