Sebbene l'anatra sia disponibile negli Stati Uniti, viene consumata meno frequentemente rispetto ad altri tipi di pollame, come il pollo e il tacchino, osserva la US Environmental Protection Agency. Tuttavia, l'anatra contiene una varietà di nutrienti essenziali - in particolare le proteine - ed è simile nella composizione nutrizionale al pollo di carne scura e al tacchino di carne scura.
Contenuto calorico
Una porzione da 3 once di anatra, pari a circa 85 grammi, fornisce 115 calorie, secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti per riferimento standard. Questa porzione da 3 once ha le dimensioni di un mazzo di carte o il palmo della tua mano. La stima calorica dell'USDA di 115 calorie in ciascuna porzione da 3 once viene utilizzata quando si mangia solo carne di anatra, non la pelle. Consumare la pelle dell'anatra aggiunge ulteriori calorie.
Vantaggi proteici
L'anatra è ricca di proteine alimentari, che aiuta ad aumentare la sazietà. Le proteine aiutano anche il tuo corpo a crescere e rimanere in salute. La quantità di proteine nell'anatra è paragonabile al contenuto proteico del pollo di carne scura e del tacchino di carne scura. L'Istituto di medicina osserva che le indennità dietetiche raccomandate, o RDA, per le proteine sono di 56 grammi al giorno per gli uomini e 46 grammi al giorno per le donne. Una porzione da 3 once di carne di anatra contiene 16 grammi di proteine, secondo l'USDA.
Carboidrati e grassi
Se stai cercando un alimento a basso contenuto di carboidrati, l'anatra è una scelta eccellente. Mentre una porzione da 3 once di anatra contiene circa 5 grammi di grassi nella dieta, fornisce meno di 1 grammo di carboidrati. Circa la metà del grasso nell'anatra è grasso saturo, mentre l'altra metà è una combinazione di grasso mono e poli-insaturo. L'anatra contiene anche colesterolo alimentare, contenente circa 65 milligrammi in ciascuna porzione da 3 once. L'American Heart Association suggerisce agli adulti di limitare l'assunzione di colesterolo alimentare a meno di 300 milligrammi al giorno.
Micronutrienti
L'anatra è abbondante in una varietà di vitamine e minerali essenziali. Questi includono ferro, zinco, vitamine del gruppo B, potassio e fosforo. Il ferro eme, la forma di ferro presente nell'anatra e in altre carni, pesci e pollame, viene assorbito meglio dal tuo corpo rispetto al ferro non eme presente negli alimenti a base vegetale. Le vitamine del gruppo B aiutano il tuo corpo a produrre energia dai cibi che mangi. Assumere ferro, vitamina B12 e vitamina B6 mangiando cibi come l'anatra aiuta a prevenire l'anemia, una condizione che può causare affaticamento, vertigini e mal di testa.
