La radice di zenzero è un rizoma, il che significa che è un gambo sotterraneo aromatico. Questa radice è un ingrediente comune in molte cucine, tra cui piatti asiatici e indiani. Lo zenzero ha proprietà oltre a fornire un sapore speziato e dolce a queste cucine, tuttavia. È stato usato per il trattamento della nausea dovuta a gravidanza o cinetosi, artrite, disturbi di stomaco, asma, diabete e altre condizioni. Lo zenzero può essere trovato in molte forme tra cui una radice fresca, essiccata, cristallizzata, non cristallizzata, in polvere e in forma di pillola. Lo zenzero non cristallizzato è particolarmente conveniente perché è stabile a temperatura ambiente, facile da trasportare e può fornire sollievo a diversi disturbi.
Come riconoscere lo zenzero non cristallizzato
Lo zenzero non cristallizzato viene spesso confuso con lo zenzero cristallizzato. In effetti, sono molto simili nell'elaborazione e nell'aspetto. Per preparare lo zenzero non cristallizzato, i pezzi di radice vengono tagliati a pezzi e cotti in uno sciroppo zuccherino fino a quando non diventano appiccicosi e morbidi. Vengono rimossi dallo sciroppo e lasciati drenare prima di essere confezionati. Lo zenzero cristallizzato subisce un ulteriore passo in questo processo; viene arrotolato in zucchero semolato per creare un rivestimento di caramelle. Sia lo zenzero non cristallizzato che quello cristallizzato possono essere trovati nei supermercati nelle navate delle spezie e di cottura. Lo zenzero non cristallizzato è preferito da molti individui perché non è ricoperto da un rivestimento dolce e zuccherino, rendendolo quindi più versatile.
Ricerca sugli effetti dello zenzero
I ricercatori stanno studiando il ruolo dello zenzero nella prevenzione di nausea, vomito, disturbi di stomaco e infiammazione. Lo zenzero non cristallizzato è un modo comodo e portatile per ridurre la nausea durante i lunghi viaggi in auto senza l'effetto collaterale della sonnolenza. Sta attirando l'attenzione anche per alleviare la nausea e il vomito associati alla chemioterapia. In uno studio pubblicato nel numero di agosto 2011 dell '"Australian Journal of Medical Herbalism", i ricercatori hanno testato la gravità della nausea e del vomito in un gruppo sperimentale che consumava zenzero e in un gruppo di controllo senza integratori di zenzero. Vi è stata una significativa riduzione della gravità della nausea e del vomito nel gruppo che consuma zenzero rispetto al gruppo di controllo. Sintomi da moderati a gravi sono stati osservati nel 77 percento del gruppo di controllo, mentre solo il 33 percento del gruppo dello zenzero ha manifestato questi sintomi. Altri dati suggeriscono che lo zenzero può avere un ruolo nel ridurre l'infiammazione e il dolore; tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento. I ricercatori stanno anche studiando se lo zenzero può interferire con i farmaci prescritti. È importante avvisare il tuo medico di tutti i rimedi naturali che stai assumendo, compresi i supplementi di zenzero.
Lo zenzero aiuta nella digestione
Oltre al suo ruolo nel ridurre la nausea e il vomito, lo zenzero sta guadagnando attenzione come stimolante digestivo per ridurre il disagio allo stomaco. Lo zenzero stimola la produzione di secrezioni gastriche che aiutano la digestione spostando il cibo più rapidamente dallo stomaco all'intestino. Questo può aiutare a ridurre il dolore e la pressione associati a gonfiore allo stomaco, crampi e diarrea. Lo zenzero è stato usato come rimedio omeopatico per i disturbi di stomaco dal IX secolo in Asia.
Incorporando lo zenzero non cristallizzato nella tua dieta
Lo zenzero non cristallizzato è facile da adattare ai tuoi schemi alimentari quotidiani. Questa forma è più versatile dello zenzero cristallizzato perché non contiene un rivestimento zuccherino e dolce. Può essere mangiato da solo e si tradurrà in uno spuntino piccante. Questo può essere travolgente per alcuni palati; per fortuna, ci sono molti altri modi per usarlo. Tagliare lo zenzero non cristallizzato e aggiungerlo al tè caldo per una bevanda calda e rilassante. Può anche essere tritato e aggiunto per friggere le salse per un morso gommoso e speziato. Prova ad aggiungere anche pezzi di zenzero tritati a biscotti o pastelle per muffin. Incorporare lo zenzero non cristallizzato nella tua dieta in questi modi può aiutare a ridurre i disturbi di stomaco aggiungendo un sapore delizioso. Cerca lo zenzero non cristallizzato nel tuo supermercato o negozio di alimenti naturali.
