Quando mangi un peperoncino, una sostanza chiamata capsaicina ti dà quella sensazione calda e speziata. La capsaicina è così potente che viene persino utilizzata negli spray anti-orso. Tuttavia, lungi dall'irritare lo stomaco, come ci si potrebbe aspettare, alcune prove suggeriscono che la capsaicina può aiutare con la digestione. Ciò include la segnalazione allo stomaco di rilasciare più sostanze utilizzate nella digestione degli alimenti.
Muco gastrico
Nel libro "Alcaloidi moderni: struttura, isolamento, sintesi e biologia", gli autori sottolineano che la capsaicina può stimolare l'attività dello stomaco. In particolare, la capsaicina potrebbe segnalare allo stomaco di produrre più muco gastrico. Questo aiuta con il processo di digestione. A tale proposito, la capsaicina agisce come un aiuto digestivo, accelerando il processo. Ciò conferma i suggerimenti secondo cui la capsaicina accelera leggermente il metabolismo, aumentando i tassi di digestione e il consumo di energia nel corpo.
batteri
Un articolo del 2009 del Langone Medical Center della New York University suggerisce che oltre a stimolare gli enzimi digestivi, la capsaicina potrebbe anche combattere i batteri intestinali dannosi. In alcuni casi, questi batteri possono causare infezioni o portare a diarrea, che interferisce con il processo digestivo allentando le feci fino al punto in cui passano attraverso l'intestino come liquido. Questo rimuove fluidi ed elettroliti dal corpo normalmente non rimossi durante la digestione.
Appetito
La capsaicina potrebbe anche svolgere un ruolo nel frenare l'appetito. Gli scienziati della Purdue University hanno scoperto che il peperoncino rosso ha contribuito a sopprimere l'appetito, in particolare nelle persone che di solito non mangiano la sostanza. I partecipanti hanno riferito meno fame di cibi dolci, grassi e salati. Questa mancanza di voglia di mangiare potrebbe ridurre la pressione sul sistema digestivo. I cibi grassi e ricchi di zuccheri possono irritare l'intestino o causare stitichezza.
considerazioni
A partire da luglio 2011, alcune prove indicano un legame tra il consumo di peperoncino fresco e alcuni tipi di cancro allo stomaco. Tuttavia, questa evidenza è inconcludente e contraddetta da altre segnalazioni di proprietà anticancro nella capsaicina, sebbene possa irritare le ulcere della bocca o i problemi esofagei esistenti come quelli innescati dalla MRGE. Ciò può interferire con il processo digestivo causando reflusso acido o dolore al petto.
