Il malassorbimento di grasso è una condizione che provoca una capacità molto limitata del corpo di assorbire i grassi nel tratto gastrointestinale. Può essere causato da una serie di condizioni sottostanti, come la malattia di Crohn, malattie epatiche croniche, cancro del pancreas, AIDS e HIV. Il malassorbimento di grassi provoca perdita di peso, diarrea cronica, feci grasse e sintomi di carenza di nutrienti, in particolare le vitamine liposolubili. Inoltre, è comune sentirsi letargici quando si ha un malassorbimento di grassi. Seguire alcune linee guida nutrizionali può aiutare a ripristinare una buona salute. Discutere le scelte alimentari con il proprio medico.
Ridurre il grasso
In caso di malassorbimento di grassi, evitare cibi grassi, come torte, biscotti, carni grasse, latticini grassi, alimenti a rapida preparazione, margarina e burro. Inoltre, evitare di aggiungere grassi durante la preparazione dei cibi e non friggere i cibi. Dovresti comunque includere carne nella tua dieta, ma scegli tagli magri. Quando si cucina il pollo, rimuovere la pelle. Sostituire i prodotti lattiero-caseari grassi con varietà a basso contenuto di grassi.
MCT
Per garantire un apporto energetico sufficiente, i trigliceridi a catena media - MCT - sono talvolta usati in pazienti con malassorbimento di grassi. Questi sono tipi di grassi che il corpo trova più facili da assorbire. Nel numero di novembre-dicembre 1996 di "Nutrizione" è stato condotto uno studio che studiava l'efficacia degli integratori MCT nei pazienti con HIV affetti da malassorbimento di grassi, diarrea cronica e una perdita del 10-20% del peso corporeo ideale. È stato riscontrato che l'uso di MCT provoca un minor numero di feci, un ridotto contenuto di grasso nelle feci e un peso ridotto. Si rivolga al medico prima di iniziare un nuovo integratore.
Vitamine liposolubili
Il malassorbimento di grassi può causare una carenza di vitamine liposolubili A, D, E e K. Questi devono essere somministrati in una formulazione idrosolubile speciale o per via endovenosa, riporta il "Manuale di pratica dietetica". La vitamina A è importante per la vista, la salute delle ossa, la funzione del sistema immunitario e la riproduzione. La vitamina D aiuta a regolare i livelli di calcio ed è necessaria per ossa e denti sani. La vitamina E è un antiossidante che protegge il corpo dai danni indotti dai radicali liberi. La vitamina K è essenziale per la normale coagulazione del sangue e per le ossa sane.
minerali
Secondo il "Manuale di pratica dietetica", gli acidi grassi non assorbiti possono legarsi a minerali come calcio e ferro, rendendoli non disponibili per il corpo e forse causandone la carenza. Il calcio è essenziale per le ossa e la funzione muscolare sane e il ferro è necessario per i globuli rossi sani. Cerca di includere cibi ricchi di calcio e ferro e parla con il tuo medico degli integratori. Le migliori fonti di calcio sono i latticini, mentre il ferro si trova nelle carni magre, noci, legumi, fagioli, uva passa e prugne secche.
