Che cos'è Red Dye 40?
Il colorante rosso 40 è un colorante alimentare artificiale che si trova in molti alimenti che si trovano nei negozi di alimentari in tutto il paese, in particolare in alimenti altamente trasformati. Questo colorante alimentare ha anche altri nomi sulle etichette di questi alimenti, tra cui:
- Rosso 40
- Rosso # 40
- Allura Red AC
Secondo l'American Chemical Society (ACS), il colorante rosso 40 è l'unico colorante rosso artificiale in uso negli Stati Uniti. I produttori di alimenti a volte usano anche coloranti alimentari rossi naturali, soprattutto perché molte persone cercano di evitare i colori artificiali.
Mentre entrambi i tipi di coloranti alimentari possono dare al cibo un aspetto accattivante, la differenza sta nel materiale di base. Come spiega l'ACS, i coloranti alimentari artificiali provenivano dal carbone. Oggi i produttori le ricavano dal petrolio. Alcuni di questi coloranti sono vietati in Europa.
I coloranti alimentari naturali provengono da fonti vegetali e animali, compresi alcuni da insetti. Vegetariani e vegani dovrebbero orientarsi verso cibi con coloranti vegetali o artificiali. Secondo la Guida del Vegetariano agli ingredienti alimentari, il rosso 40 è vegano nella maggior parte dei casi. Mentre il rosso 40 è vegano, potrebbe non essere adatto ai vegani ambientali che cercano di evitare prodotti a base di petrolio.
Alimenti comuni con rosso 40
L'elenco completo di bevande e alimenti con colorante rosso 40 includerebbe tutti i tipi di alimenti trasformati, compresi alcuni snack preferiti per l'infanzia. Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) approva gli alimenti a colorante rosso 40 solo in categorie specifiche:
- Cereali
- confezioni
- Gelatina
- Latticini
- Bevande
Le aziende non possono vendere alimenti con colorante rosso 40 negli Stati Uniti se non rientrano in una di queste categorie. La FDA afferma inoltre che tutti gli alimenti che contengono questo additivo devono includerlo nell'elenco degli ingredienti. Tuttavia, l'organizzazione non regola la quantità di colorante alimentare artificiale presente nei prodotti.
Nel settembre 2013, il Journal of Clinical Pediatrics ha pubblicato uno studio che ha esaminato la quantità di colorante rosso 40 di molti alimenti popolari contenuti e come può influenzare i bambini. La ricerca ha dimostrato che gli Stati Uniti hanno consumato più di 20 milligrammi di colorante rosso 40 pro capite al giorno nel 2010, che è significativamente superiore ai tassi di consumo negli anni passati.
Perché evitare Red Dye 40?
Mentre il medico può mantenere le persone dal cibo con 40 rossi per brevi periodi prima delle procedure mediche, altre persone scelgono di eliminare completamente la tintura rossa 40 dalla loro dieta per evitare rischi per la salute. Mentre il rosso 40 è vegano, non è privo di rischi.
Una revisione completa nel numero di settembre 2012 dell'International Journal of Occupational and Environmental Health ha scoperto che questa colorazione spesso contiene sostanze cancerogene e può causare reazioni di ipersensibilità. Esistono anche preoccupazioni circa gli effetti del cibo con il rosso 40 sulla salute dei bambini.
Un articolo di _Neurotherapeutics _ del luglio 2012 spiega che il consumo di colorante rosso 40 può far sì che alcuni bambini manifestino comportamenti simili all'ADHD. Per coloro che si trovano ai margini dell'ADHD, questo cambiamento incrementale può farli attraversare la linea e ottenere questa diagnosi.
