Circa 1 milione di americani ottengono calcoli renali ogni anno. I calcoli renali possono metterti a rischio di perdita della funzionalità renale. A seconda del tipo di calcoli renali, la limitazione di determinati alimenti, compresi quelli ricchi di ossalati o contenenti purine che formano acido urico , può aiutare a ridurre le possibilità di calcoli ricorrenti.
Cosa sono gli ossalati?
Gli ossalati sono sostanze naturali contenute in molti alimenti, tra cui frutta e verdura, noci e semi, cereali, legumi e persino cioccolato e tè. Gli ossalati si legano al calcio durante la digestione e normalmente lasciano il corpo nelle feci. Se gli ossalati non sono legati al calcio, viaggiano come rifiuti ai reni dove in genere lasciano il corpo nelle urine.
Tuttavia, se ci sono troppi ossalati e altre sostanze che formano i cristalli, che possono includere calcio e acido urico e non abbastanza fluido nelle urine, il risultato è la creazione di frammenti di minerali e sale che possono aderire. Questi frammenti possono eventualmente formare un cristallo duro più grande noto come un calcolo renale , secondo la National Kidney Foundation.
Mangiare cibi contenenti ossalati non è un problema se si è sani e non si ha una storia di calcoli renali o se si ha già un calcolo renale. Un rapporto sulla rivista Clinical Nutrition Research del luglio 2015 ha stabilito che è sicuro mangiare cibi contenenti ossalati e spesso utili per chiunque abbia diabete, ipertensione o colesterolo alto. Tuttavia, il rapporto sottolinea che i pazienti con calcoli renali sviluppati dovrebbero passare a una dieta a basso contenuto di ossalato.
Sintomi di calcoli renali
- Grave dolore al fianco e alla schiena, sotto le costole
- Dolore che si irradia al basso ventre e all'inguine
- Fluttuazione nell'intensità del dolore
- Dolore durante la minzione
- Urina rosa, rossa, marrone, torbida o maleodorante
- Nausea e vomito
- Bisogno persistente di urinare o urinare piccole quantità più spesso
- Febbre e brividi che indicano un'infezione
Piccoli calcoli renali spesso passano attraverso il sistema da soli. Per incoraggiarlo, bere almeno 6-8 bicchieri di acqua al giorno per produrre una grande quantità di urina.
Tipi di calcoli renali
Mentre la maggior parte dei calcoli renali si formano a seguito di ossalati, alcuni sono formati da un eccesso di acido urico . Alcuni tipi meno comuni possono contenere diversi sali minerali. Sapere quale tipo di calcolo renale hai può aiutare a determinare le opzioni di trattamento e come prevenire il rischio di ottenere un altro calcolo.
I due principali tipi di calcoli renali sono: calcoli di calcio, in particolare calcoli di ossalato di calcio e calcoli di acido urico.
Pietre di ossalato di calcio
I calcoli di ossalato di calcio sono il tipo più comune di calcoli renali e hanno più probabilità di formarsi negli uomini di età compresa tra 20 e 30 anni. Come suggerisce il nome, i calcoli sono costituiti da calcio e ossalati. Poiché in alcuni alimenti sono presenti ossalati, un piano alimentare modificato che includa una dieta a basso contenuto di ossalato può aiutare a eliminare i calcoli renali o impedire la loro formazione.
È importante aumentare il calcio quando si segue una dieta a base di ossalato. Un basso apporto di calcio può aumentare gli ossalati e aumentare le possibilità di formazione di calcoli renali di ossalato di calcio . Includere cibi ricchi di calcio nella dieta a basso contenuto di ossalato aiuta a ridurre la quantità di ossalato assorbita dal corpo. Cerca la quantità giornaliera raccomandata di calcio - 1.000 milligrammi per gli adulti - da latticini o altri alimenti ricchi di calcio.
Evitare alte dosi di integratori di vitamina C. In dosi superiori a 2.000 milligrammi, il tuo corpo può trasformare la vitamina C in ossalato.
Dieta a basso contenuto di ossalato
Secondo un grafico compilato dall'Università di Chicago, alcuni gruppi alimentari che contengono la più alta quantità di ossalati che dovresti cercare di evitare o limitare includono:
Frutta: I lamponi hanno il più alto contenuto di ossalato di frutta con 48 milligrammi per tazza, ma arance, datteri, avocado, kiwi e pompelmo sono ricchi di ossalato e devono essere consumati con cautela. Alcuni frutti in scatola, compreso l'ananas, dovrebbero essere evitati. Alcuni frutti secchi, in particolare fichi, ananas e prugne secche contengono molto ossalato. Ad esempio una mezza tazza di ananas essiccato contiene 30 milligrammi.
Verdure: spinaci e rabarbaro hanno il più alto contenuto di ossalato delle verdure. Le patate non sono ideali per prevenire la formazione di calcoli. Fai attenzione anche a salsa di pomodoro, rape, gombo e patate dolci e fagioli. Scegli invece le insalate: non hanno quasi ossalato.
Pasta, riso e cereali: stai lontano dai chicchi di grano saraceno: una tazza cotta ha 133 milligrammi di ossalato. Altri cereali ad alto contenuto includono granaglie di mais, crusca di riso, farina di mais, bulgur, farina di riso integrale, miglio e bacche di grano.
Noci e semi: la maggior parte delle noci ha un alto contenuto di ossalati. Ed è facile mangiarne molti in una sola seduta. Limita il consumo di mandorle, noci miste, noci, arachidi e anacardi.
Dessert: Quando si soddisfano le voglie di zucchero, moderare le dimensioni della porzione quando si mangia sciroppo di cioccolato, brownies, salsa fondente e torta.
Bevande: una tazza di cioccolata calda contiene 65 milligrammi e il succo di carota ha 27 milligrammi di ossalati per tazza. Più a lungo si immerge il tè, più ossalato avrà. Tuttavia, il caffè non contiene ossalato.
Pietre e gotta dell'acido urico
I calcoli di acido urico sono un altro tipo di calcoli renali che è comune. Può formarsi se l'urina è troppo acida . La gotta, una dolorosa condizione artritica, è un fattore di rischio consolidato per la formazione di calcoli di acido urico.
Uno studio sull'American Journal of Kidney Diseases, pubblicato nell'agosto 2017, riportava i risultati di uno studio precedente che concludeva che una storia di gotta potrebbe raddoppiare il rischio di formazione di calcoli renali. I sintomi della gotta mostrano spesso bassi livelli di pH nelle urine, che aumenta la concentrazione di acido urico.
L'acido urico è prodotto naturalmente come sottoprodotto di scarto dalla digestione delle proteine, che contengono purine. In genere, il tuo corpo filtra l'acido urico attraverso i reni e poi lo espelle nelle urine. Le concentrazioni di acido urico possono risultare se il tuo corpo non è in grado di espellere l'acido urico abbastanza velocemente e si accumulano depositi nel sangue, nei reni o nelle articolazioni.
Un'assunzione eccessiva di alimenti contenenti purina può portare a una maggiore produzione di acido urico e provocare un maggiore carico di acido per espellere i reni. Un'alta concentrazione di acido può facilitare la formazione di calcoli di acido urico. Se hai una predisposizione ai calcoli renali o alla gotta dell'acido urico, dovresti limitare gli alimenti che contengono purine.
Mangiare grandi quantità di proteine animali è il principale contributo all'accumulo di acido urico nelle urine. Secondo la Arthritis Foundation, alcuni alimenti specifici ad alto contenuto di purine e che possono aumentare il rischio di calcoli renali e gotta includono:
- Pesce, frutti di mare e crostacei: acciughe, sardine, aringhe, cozze, baccalà, capesante, trota e eglefino
- Carne: pancetta, tacchino, vitello, carne di cervo e organo come il fegato
- Bevande: tutti i tipi di alcol.
- Bevande zuccherate come soda e cibi zuccherati, in particolare con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Gli alimenti che contengono un livello moderato di purine sono:
- Carne: manzo, pollo, anatra, maiale e prosciutto
- Molluschi: granchio, aragosta, ostriche e gamberi
- Verdure ad alto contenuto di purine: secondo uno studio, pubblicato nel gennaio 2014 su Annals of the Rheumatic Diseases , le verdure ad alto contenuto di purine, come asparagi e spinaci, non aumentano il rischio di gotta o di riacutizzazioni ricorrenti della gotta.
