Lo svuotamento gastrico si verifica quando lo stomaco si contrae per svuotare il contenuto parzialmente digerito nell'intestino tenue. Da lì, il cibo si sposta lungo il tratto intestinale. Il danno al nervo vago, che controlla queste contrazioni ondulate, provoca gastroparesi o "paralisi dello stomaco", per cui lo stomaco impiega troppo tempo a svuotarsi. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti e tipi di alimenti che puoi mangiare per accelerare lo svuotamento gastrico.
Alimenti a basso contenuto di grassi
Il grasso rallenta naturalmente la digestione, quindi se hai problemi con lo svuotamento gastrico dovresti consumare cibi a basso contenuto di grassi. Gli alimenti grassi possono anche aggravare i sintomi della gastroparesi, che includono nausea, vomito, gonfiore, crampi e sazietà precoce, secondo l'Istituto Nazionale per il diabete e le malattie digestive e renali.
Alimenti a basso contenuto di fibre
Il tuo corpo non digerisce la fibra, che è in frutta, verdura e cereali. Le parti indigeribili possono rimanere a lungo nello stomaco e possibilmente formare dei bezoari, che sono masse intrappolate nello stomaco, che rallenta lo svuotamento gastrico. La Gastroparesis and Dysmotility Foundation raccomanda di limitare le fibre a 10-15 grammi al giorno, distribuite su più pasti. Le scelte a basso contenuto di fibre includono alimenti come pane bianco arricchito e riso, pasta naturale, frutta cruda senza pelle, succhi senza polpa, frutta e verdura ben cotte, carne e pesce teneri, uova, burro di arachidi cremoso e prodotti lattiero-caseari.
Alimenti liquidi e frullati
I liquidi accelerano lo svuotamento gastrico perché richiedono meno lavoro dallo stomaco rispetto ai cibi solidi e di solito lasciano lo stomaco rapidamente a causa della gravità. Gli alimenti frullati diventano liquidi mentre si muovono attraverso il tratto digestivo, mescolandosi con succhi di stomaco e saliva e come tali, di solito sono più facilmente tollerati dei solidi. Puoi frullare la maggior parte degli alimenti aggiungendo liquidi per garantire una consistenza adeguata.
Volume degli alimenti
Il volume del pasto può fare la differenza nel tasso di svuotamento dello stomaco. Un pasto abbondante impiega più tempo a svuotarsi. È quindi vantaggioso ridurre il volume dei pasti e, invece, mangiare più spesso. Consuma da 4 a 6 pasti piccoli e frequenti nel corso della giornata per favorire lo svuotamento gastrico.
