Il citrato di potassio è una forma comune di potassio presente in numerosi alimenti e un composto importante per il mantenimento del sistema renale e di altre funzioni corporee. Puoi trovare citrato di potassio negli alimenti come la frutta.
Che cos'è il citrato di potassio?
Il citrato di potassio è un sale che si forma quando determinate forme di potassio reagiscono con l'acido citrico. È presente in numerosi frutti e ortaggi, in particolare quelli ricchi di potassio e acido citrico. Secondo il National Institutes of Health, "Alcune ricerche suggeriscono che l'integrazione con citrato di potassio riduce… il rischio di formazione e crescita di calcoli renali".
Continua la scheda informativa per gli operatori sanitari sul potassio: "Studi osservazionali suggeriscono che un aumento del consumo di potassio da frutta e verdura è associato ad una maggiore densità minerale ossea. Questa evidenza, combinata con prove da studi metabolici e alcuni studi clinici, suggerisce che il potassio nella dieta può migliorare la salute delle ossa ".
Il potassio è un nutriente dietetico essenziale vitale per praticamente tutti i processi corporei, presente in ogni cellula umana. L'assunzione giornaliera totale raccomandata di tutte le forme di potassio è di 2.600 milligrammi per le donne adulte e 3.400 milligrammi per gli uomini. Esistono tre forme principali di citrato di potassio negli alimenti: fosfato di potassio, solfato di potassio e citrato di potassio.
Dovresti prendere citrato di potassio?
La scheda informativa del National Institutes of Health riporta che la migliore fonte di potassio per la salute è la dieta, attraverso frutta e verdura fresca. Se stai prendendo in considerazione un integratore di potassio, consulta il tuo medico circa il giusto dosaggio di citrato di potassio per te. Assicurati di menzionare se usi un sostituto del sodio contenente potassio, poiché questo è importante quando si considera il dosaggio di citrato di potassio.
Avvertenza: un sovradosaggio da un dosaggio di citrato di potassio troppo elevato e integratori di potassio possono causare nausea e vomito, affaticamento o confusione, formicolio o altre strane sensazioni alle estremità, un ritmo cardiaco anormale o persino un arresto cardiaco. Cerca immediatamente assistenza di emergenza se manifesti uno di questi sintomi.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti suggerisce di ottenere la maggior parte dei nutrienti vitali dalla produzione, in particolare di potassio: "Le diete ricche di potassio possono aiutare a mantenere la pressione sanguigna sana".
Inoltre, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti afferma: "Verdure e frutta ricchi di potassio come parte di una dieta generale sana possono abbassare la pressione sanguigna e possono anche ridurre il rischio di sviluppare calcoli renali e aiutare a ridurre la perdita ossea". Per ottenere il massimo beneficio dal citrato di potassio, le fonti naturali sono la chiave.
Segni di bassi livelli di potassio
Secondo la Harvard TH Chan School of Public Health, è raro sperimentare una carenza di potassio quando si mangia una dieta standard, poiché si trova in abbondanza di alimenti. Alcune condizioni che causano la perdita di liquidi, nonché una carenza di magnesio che equilibra i livelli di potassio, possono anche causare sintomi di carenza di potassio.
Questi sintomi non sono del tutto dissimili dai sintomi del sovradosaggio di potassio, poiché i sistemi che funzionano male sono gli stessi. Ancora una volta, questi sintomi includono:
- Fatica
- Debolezza muscolare
- Mancanza di respiro
- Dolori toracici o frequenza cardiaca irregolare
Contattare un medico prima di assumere integratori di potassio e cercare assistenza medica di emergenza se si verifica uno di questi sintomi. Gli integratori di potassio possono essere controindicati con una serie di condizioni di salute e vari farmaci.
Un fattore importante nei livelli di potassio è l'equilibrio tra potassio e sodio. Uno studio di riferimento di coorte pubblicato nel luglio 2011 nell'Archivio di medicina interna ha scoperto che le persone che seguivano una dieta ricca di sodio e povera di potassio avevano un rischio significativamente maggiore di morte precoce a causa di un infarto o, di fatto, di qualsiasi altra causa.
Lo studio suggerisce di apportare cambiamenti dietetici tenendo presente quanto segue: "Poiché il sodio viene aggiunto a molti alimenti, in particolare gli alimenti trasformati, mentre il potassio è naturalmente presente nella maggior parte degli alimenti, un basso rapporto sodio-potassio può essere un indicatore dell'alta assunzione di alimenti vegetali e minore assunzione di alimenti trasformati ".
In altre parole, mangia meno formaggio, affettati, pane, zuppe in scatola, fast food, dolci e altri prodotti zuccherati. Sostituisci questi cibi pronti con frutta, verdura, latticini freschi e bevande calde come il tè.
Citrato di potassio negli alimenti
Poiché il citrato di potassio negli alimenti viene prodotto in presenza di acido citrico, è più comune negli alimenti che contengono questo acido in abbondanza, le migliori fonti sono la frutta. Il succo di melograno e il succo d'arancia sono scelte popolari, entrambi ricchi di potassio sulla base delle Linee guida dietetiche per gli americani, nonché dell'acido citrico, che li rende eccellenti fonti naturali di citrato.
Il succo di melograno contiene 533 milligrammi di potassio in una porzione da 1 tazza. L'acido più predominante nel succo di melograno è l'acido citrico, la più grande influenza sul suo sapore aspro.
Una tazza di arilli di melograno (il frutto, con carne, succo e seme) contiene:
- Quasi 3 grammi di proteine
- Poco più di 2 grammi di grassi
- 32, 5 grammi di carboidrati
- 7 grammi di fibra e 23, 8 grammi di zucchero
La maggior parte della fibra e del grasso è presente nei semi di melograno, mentre il contenuto di vitamine e minerali, insieme agli zuccheri, provengono dal succo. Una tazza di succo di melograno ha anche 27 milligrammi di calcio e 0, 25 milligrammi di ferro.
Una revisione della letteratura di settembre 2017 su Nutrients ha rilevato che "Un numero limitato di studi clinici sull'uomo ha evidenziato gli effetti positivi del succo di melograno e il consumo di estratti sulla salute cardiovascolare". Gli autori raccomandano ulteriori ricerche in studi sull'uomo sul ruolo che il succo di melograno potrebbe svolgere nel ridurre l'infiammazione nel corpo.
Tutti gli agrumi sono fonti di acido citrico e molti sono anche una buona fonte di potassio. Una tazza di succo d'arancia contiene 496 milligrammi di potassio e, come puoi sospettare, l'acido citrico è l'acido che si forma naturalmente all'interno degli agrumi.
Una tazza di succo d'arancia fresco contiene anche:
- 1, 74 grammi di proteine
- 0, 5 grammi di grassi
- Poco più di 25 grammi di carboidrati
- 0, 5 grammi di fibre e poco più di 20 grammi di zuccheri
- 27 milligrammi di calcio e 0, 5 milligrammi di ferro
Uno studio del dicembre 2014 sulle terapie dietetiche per la prevenzione dei calcoli renali pubblicato sul Journal of Urology coreano ha scoperto che il limone, il lime, l'arancia e il melone avevano la più grande concentrazione di citrato da utilizzare come intervento dietetico contro l'ipocitraturia, un'escrezione di citrato anormalmente bassa.
"Il consumo di succo di frutta previene la formazione di calcoli non solo perché aumenta il volume di urina ma anche perché è ricco di potassio e acido citrico", afferma il rapporto. "Il citrato impedisce la formazione di calcoli con due meccanismi. In primo luogo, si lega al calcio urinario, riducendo così la sovrasaturazione delle urine. Inoltre, lega i cristalli di ossalato di calcio e impedisce la crescita dei cristalli."
Una tazza di succo di frutto della passione non zuccherato contiene un enorme 687 milligrammi di potassio. È un'altra delle fonti naturali di citrato. Mentre i frutti della passione viola sono più dolci, i frutti della passione gialli sono ricchi di acido citrico e si mostrano nel loro sapore aspro.
I frutti della passione gialli contengono più del quadruplo di acido citrico rispetto al viola, secondo una conferenza del Prof. Robert J. Lancashire del Dipartimento di Chimica dell'Università delle Indie occidentali in Giamaica, quindi è un'opzione ancora migliore per le persone alla ricerca di fonti naturali di citrato.
Una tazza di succo di frutto della passione giallo non zuccherato contiene anche:
- 1, 65 grammi di proteine
- meno di mezzo grammo di grasso
- 35, 69 grammi di carboidrati, quasi tutti zuccheri
- 0, 5 grammi di fibra alimentare
- 10 milligrammi di calcio e 0, 89 milligrammi di ferro
