Per coloro che preferiscono terminare il loro pasto con una nota dolce, i biscotti della fortuna offrono più di un semplice dessert. Questi biscotti wafer sottili e croccanti forniscono una "fortuna" di carta divertente. Inoltre, le calorie dei biscotti della fortuna sono piccole, solo circa 20 calorie per biscotto, per coloro che seguono una dieta rigorosa.
Mancia
I biscotti della fortuna contengono circa 20 calorie per biscotto, consentendo ai mangiatori di punteggiare i pasti finali con un dolce dessert che non porta alcun senso di colpa post-pasto.
Calorie dei biscotti della fortuna
I biscotti della fortuna sono in genere gratuiti quando si mangia in un ristorante cinese o si ordina da asporto cinese. La porzione commestibile di un biscotto della fortuna contiene circa 20 calorie in una porzione da 8 once, secondo Panda Express. Sebbene il conteggio delle calorie non sia enorme, si rinuncia anche a consumare un alimento sano - i biscotti della fortuna offrono poco o nessun valore nutrizionale.
Il profilo nutrizionale di un biscotto della fortuna si suddivide come segue, per Panda Express:
- Nessuna calorie dal grasso
- Senza colesterolo
- 8 milligrammi di sodio
- 5 grammi di carboidrati
- 2 grammi di zucchero
La maggior parte delle calorie dei biscotti della fortuna proviene dallo zucchero, motivo per cui il numero di carboidrati è piuttosto elevato per un biscotto così piccolo. Tuttavia, un biscotto della fortuna fornisce tracce di alcuni nutrienti per l'USDA, che includono 0, 4 grammi di proteine, 0, 2 grammi di grassi lipidici e 0, 2 grammi di fibre.
Panda Express afferma che questi valori nutrizionali possono differire a seconda della regione e delle variazioni stagionali degli ingredienti e delle differenze di imballaggio. Per un prodotto alimentare così piccolo, le variazioni del contenuto nutrizionale non dovrebbero essere statisticamente significative.
Ingredienti del biscotto della fortuna
Secondo una ricetta del biscotto della fortuna del dicembre 2015 della BBC, puoi preparare questo popolare trattamento post-pasto cinese usando uova, estratti di vaniglia e mandorle, olio di semi di girasole, farina bianca, zucchero e farina di mais. Una volta miscelati gli ingredienti, la pastella per biscotti assumerà una consistenza liscia man mano che si preparano per la cottura.
Quando la pastella è ancora calda dopo la cottura, puoi modellare i biscotti sul bordo di una tazza o tazza, per ottenere la forma curva corretta. Durante lo stampaggio, puoi attaccare una piccola "fortuna" di carta all'interno. Per mantenere questa fortuna tradizionale, sul retro del foglio, puoi includere una frase cinese con una traduzione o un elenco di numeri "fortunati". Una volta completato, puoi trasferire i biscotti in lattina per raffreddare, indurire e solidificare la loro forma.
Tuttavia, non tutti possono mangiare i biscotti della fortuna. Le persone con le seguenti allergie alimentari dovrebbero evitare di consumarle:
- Allergia alle uova: secondo l'American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), a partire da marzo 2019, le uova sono uno degli allergeni alimentari più comuni.
- Circa il 2% dei bambini è allergico. Puoi potenzialmente modificare una ricetta, ad esempio una ricetta per biscotti della fortuna, per renderla senza uova.
L'ACAAI afferma che quando una ricetta richiede tre o meno uova, puoi sostituire ogni uovo con una miscela di 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di acqua e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Un'altra alternativa è usare 1 cucchiaino di lievito sciolto in 1 tazza di acqua calda.
- Intolleranza al glutine: secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), ben uno su 141 americani ha la celiachia, un disturbo digestivo che si innesca mangiando cibi con glutine.
Il glutine si trova spesso in alimenti preconfezionati, come i biscotti della fortuna.
Coloro che sono sensibili al glutine potrebbero essere in grado di tollerare i biscotti della fortuna. In uno studio di Digestion del maggio 2015, l'86% delle persone che credevano di essere sensibili al glutine può tollerare un po 'di glutine.
