Le persone negli Stati Uniti bevono più di 2 miliardi di litri di acqua in bottiglia ogni anno, secondo le stime del NYU Langone Medical Center. L'acqua in bottiglia è definita come qualsiasi acqua sigillata in una bottiglia e destinata all'uso umano. Tuttavia, la sconcertante gamma di opzioni può creare confusione. L'acqua filtrata e distillata sono due tipi di acqua in bottiglia che sono disponibili per bere.
Acqua filtrata
Tutta l'acqua destinata al consumo umano subisce un processo di filtrazione di base. Inoltre, l'acqua viene trattata, spesso con diversi prodotti chimici, per garantire che soddisfi gli standard di sicurezza stabiliti dalla US Environmental Protection Agency. Nel caso dell'acqua di rubinetto, l'acqua viene filtrata per contaminanti e particelle e quindi trattata dai comuni per garantirne la sicurezza. Tuttavia, l'acqua filtrata disponibile per la vendita in bottiglia è spesso soggetta a un processo di filtrazione specializzato che può essere più rigoroso rispetto agli standard stabiliti dall'EPA.
Filtrazione micron e acqua purificata
La filtrazione micron filtra l'acqua attraverso fori microscopici, che rimuovono più contaminanti rispetto ai filtri standard. Un buon filtro micron rimuoverà la maggior parte dei contaminanti chimici e dei microbi. In alcuni casi, l'acqua altamente filtrata può essere chiamata acqua purificata, che è legalmente tenuta a contenere meno di 10 parti per milione di contaminanti. Sebbene non tutta l'acqua filtrata sia acqua purificata, tutta l'acqua purificata è stata filtrata.
Acqua distillata
L'acqua distillata ha subito un processo di trattamento molto specifico. L'acqua viene prima fatta bollire per produrre vapore, quindi il vapore si condensa in un contenitore separato e viene raccolto come acqua distillata. Durante la distillazione, tutti i contaminanti vengono fatti bollire fuori dall'acqua. Questo processo rimuove anche sali, metalli e minerali, conferendo all'acqua distillata un gusto curiosamente neutro o "piatto". A causa della sua mancanza di gusto, l'acqua distillata viene spesso utilizzata nei laboratori scientifici, sebbene sia disponibile per la vendita come acqua potabile.
Pericoli di bere solo acqua distillata
L'acqua distillata non è raccomandata come fonte primaria di idratazione, secondo l'Organizzazione mondiale della sanità. La distillazione rimuove i contaminanti potenzialmente dannosi, ma rimuove anche tutti i nutrienti benefici, inclusi minerali essenziali come calcio e magnesio, nonché il fluoro, che viene spesso aggiunto all'acqua trattata a livello locale. Il fluoro in acqua aiuta a mantenere in salute ossa e denti. L'acqua distillata può contenere anche tracce di detergenti chimici utilizzati sui contenitori di distillazione, alcuni dei quali possono evaporare con l'acqua, potenzialmente contaminando il fluido.
