Ci sono molti buoni motivi per eliminare il glutine dalla tua dieta e in questi giorni sembra che tutti lo stiano raccomandando. Ma quali sono i sintomi di andare senza glutine?
E ci sono effetti collaterali negativi sulla dieta priva di glutine? Si scopre che andare senza glutine è vantaggioso per coloro che ne hanno bisogno. Ma ci sono conseguenze sulla dieta di cui dovresti essere consapevole prima di iniziare.
Perché andare senza glutine?
La dieta senza glutine è diventata molto popolare, ma chi ne ha davvero bisogno e a cosa serve? La celiachia provoca sensibilità al glutine secondo un articolo di BMJ di ottobre 2015. Può portare anche ad altri problemi, dalle complicazioni gastrointestinali a quelle per la fertilità. Un articolo di Gastroenterologia del maggio 2015 ha definito la celiachia come un disturbo a base immunitaria, che ha un impatto su più sistemi, innescato dal glutine in soggetti a rischio genetico.
Non devi avere la celiachia per avere una sensibilità al glutine, però. C'è stato un recente aumento nei casi di sensibilità al glutine non cronica. In genere è attivato da alimenti contenenti grano, orzo e segale. La causa è sconosciuta, ma esiste una relazione con malattie come la sindrome da stanchezza cronica, la sindrome dell'intestino irritabile e le carenze autoimmuni.
Anche la causa della sensibilità al grano è sconosciuta e manca un metodo di diagnosi, secondo un articolo del NHS di novembre 2018. I sintomi della sensibilità al grano si manifestano lentamente, a volte ore dopo aver mangiato. Se hai questa sensibilità, potresti provare gonfiore, crampi e diarrea. Una vera allergia al grano richiede un allergologo per la diagnosi e può causare prurito, starnuti e respiro sibilante.
Sintomi della sensibilità al glutine
Potresti non avere ancora una diagnosi ma sospetti ancora di avere una sensibilità al glutine. In tal caso, prima di apportare qualsiasi modifica, è una buona idea rivedere i sintomi. In questo modo, puoi dire se è probabile che tu abbia una sensibilità, il che può aiutare la diagnosi del medico.
Uno studio clinico di gastroenterologia ed epatologia del settembre 2015 elenca sintomi come:
- Gonfiore addominale
- Mente nebbiosa
- Depressione
- Lesioni orali
- Dolore intestinale
Il SSN ha creato un utile elenco di sintomi per la sensibilità al consumo di pane:
- gonfiore
- Diarrea
- vomito
- Mal di stomaco
È essenziale guardare queste due liste perché potresti avere una sensibilità al grano ma non al glutine. Oppure potresti avere una sensibilità al glutine, il che significa che potresti essere sensibile anche al grano. Tuttavia, ciò che disturba una persona con sensibilità al glutine potrebbe non disturbare un altro. Ecco perché è necessario monitorare i sintomi e modificare la dieta di conseguenza.
Sintomi di andare senza glutine
Dal momento che il glutine provoca i sintomi, non sorprende che una dieta priva di glutine li concluda. Un articolo dell'esperto di gastroenterologia ed epatologia del gennaio 2014 ha osservato questo effetto collaterale delle diete prive di glutine.
La dieta è efficace per eliminare i sintomi della celiachia e altre sensibilità al glutine. Ciò significa che non dovresti avere alcun gonfiore dopo essere diventato senza glutine. Beh, non dovresti avere il gonfiore causato almeno dal glutine. Significa anche che i dolori di stomaco dovrebbero dissiparsi e la tua mente dovrebbe schiarirsi quando l'umore migliora e i movimenti intestinali diventano più facili.
Un articolo di marzo 2015 sulla farmacologia alimentare e la terapia discute gli impatti positivi di una dieta priva di glutine sulla diarrea. L'eliminazione del glutine migliora la qualità delle feci per le persone con IBS predominante nella diarrea. A seconda di come si implementano questi cambiamenti, la dieta può avere anche altri benefici. Un articolo di StatPearls di marzo 2019 rileva gli effetti di perdita di peso di una dieta a basso contenuto di carboidrati, un metodo comune per andare senza glutine.
Impatti nutrizionali della dieta
Un articolo del Journal of Pediatrics di agosto 2016 discute degli impatti nutrizionali della sensibilità al glutine. Le sensibilità al celiaco o al non-celiaco del glutine possono causare malassorbimento dei nutrienti creando carenze. Passare a una dieta priva di glutine aiuta le persone che soffrono di effetti collaterali. La dieta inverte il malassorbimento e le carenze nutrizionali. Eliminerà anche i sintomi della celiachia o dell'intolleranza al glutine.
La celiachia provoca uno scarso assorbimento nell'intestino, come menzionato nell'articolo del SSN. Gli alimenti contenenti glutine aumentano questa reazione, con conseguente peggioramento dell'assorbimento. Eliminando questi tipi di alimenti, consenti al rivestimento del tuo stomaco di avere un po 'di guarigione. A sua volta, questo rende più facile per lo stomaco assorbire i nutrienti negli alimenti che stai mangiando.
Gli effetti collaterali negativi
Come con qualsiasi dieta, è essenziale comprendere i possibili effetti collaterali negativi di una dieta priva di glutine. Poiché la dieta è pensata per chi ha intolleranze o sensibilità, potrebbe esserci una dieta migliore per te se non hai uno di questi disturbi. Se soffri di intolleranza o sensibilità, tuttavia, capire gli effetti collaterali negativi può aiutarti a prepararti.
Uno studio del marzo 2014 su Plant Foods for Human Nutrition ha rilevato una mancanza di nutrienti in alcuni sostituti senza glutine. Questo perché alcuni prodotti senza glutine hanno valori nutrizionali diversi da quelli che stanno sostituendo. Quindi, se stai ricreando la tua dieta usando sostituti senza glutine, potresti non assumere gli stessi nutrienti a cui sei abituato. E, se non stai attento, potresti finire con un deficit, quindi presta attenzione al contenuto calorico, macronutriente, vitaminico e minerale.
Uno studio nel numero di dicembre 2016 di Clinical Nutrition ha elencato le seguenti carenze che possono causare troppi prodotti "senza glutine":
- Fibra
- Vitamina D
- folato
- Ferro
- Zinco
- Magnesio
Il tuo prossimo passo
Potresti essere impaziente di andare senza grano per sbarazzarti degli effetti collaterali. Se soffri di sensibilità o intolleranza, sei stanco delle diatribi intestinali. Ed è per questo che è una buona cosa che stai prendendo il controllo di ciò che mangi.
Con i possibili rischi per la salute, tuttavia, è essenziale lavorare con un dietista autorizzato. I prodotti realizzati per sostituire il glutine non mancano solo di nutrienti, ma possono essere dannosi. Quindi, se hai bisogno di tagliare il glutine dalla tua dieta, assicurati di farlo nel modo giusto. E il modo migliore per farlo bene è attraverso l'assistenza di un medico.
Ci sono poche prove che una dieta priva di glutine abbia benefici per coloro che non sono intolleranti ad essa. Quindi, anche se potresti aver sentito grandi cose su come andare senza glutine, non è una dieta di moda che dovresti semplicemente saltare. Se, tuttavia, sospetti che il tuo corpo non stia bene con il glutine, parla con il tuo medico per una diagnosi ufficiale. Se hai davvero una sensibilità, una dieta sana e senza glutine può fare miracoli nell'eliminare i sintomi.
