Le proteine sono un componente essenziale per qualsiasi dieta. Quando il tuo corpo digerisce le proteine, le scompone in aminoacidi, che utilizza per mantenere e riparare le cellule del tuo corpo, oltre a creare nuove cellule. Nove di questi aminoacidi sono essenziali, il che significa che il tuo corpo non può farli, quindi è necessario farli attraverso la dieta. Sia le proteine della noce che le proteine della carne contengono almeno alcuni di questi aminoacidi essenziali.
Proteine nella carne
Il tipo di proteina presente nella carne si chiama proteina completa perché contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Tuttavia, questa proteina arriva spesso con molte calorie e grassi saturi. Limita le carni ad alto contenuto di grassi e scegli carni magre e fonti di proteine vegetariane per soddisfare le tue esigenze proteiche, raccomanda la Harvard School of Public Health.
Proteine in Noci
La proteina presente nelle noci è una proteina incompleta perché le noci mancano di alcuni degli aminoacidi essenziali. Tuttavia, fintanto che vari le tue fonti di proteine incomplete e non fai affidamento solo sulle noci per le tue proteine, questo non è un problema. Mentre le noci possono essere fonti di proteine ad alto contenuto di grassi, il tipo di grasso che contengono è per lo più grasso insaturo sano e contengono anche numerose vitamine e minerali essenziali.
Proteine complementari
considerazioni
Combinando qualsiasi fonte proteica completa, come carne, pollame, latticini o uova, con una fonte incompleta di proteine, come noci, fagioli o cereali integrali, otterrai proteine complete. La maggior parte delle persone che consumano una dieta variata non devono preoccuparsi di mangiare troppe proteine o di combinare proteine per formare proteine complete. Tuttavia, alcuni vegetariani potrebbero dover prestare maggiore attenzione alle loro fonti proteiche, soprattutto se seguono una versione molto restrittiva della dieta vegetariana.
