Gli alimenti naturalmente ricchi di potassio, come patate e banane, contengono in genere potassio sotto forma di citrato di potassio. Alcuni integratori e alimenti trasformati, tuttavia, contengono cloruro di potassio. Entrambi i tipi di potassio possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, secondo uno studio pubblicato su Ipertensione nell'aprile 2005. Il cloruro di potassio è di solito usato solo in piccole quantità a causa del suo gusto estremamente amaro. Le persone con malattie renali croniche dovrebbero limitare gli alimenti contenenti cloruro di potassio e altre fonti di potassio. Anche le persone con malattia di Addison, alti livelli di potassio e quelli con diuretici dovrebbero limitare il cloruro di potassio.
Latticini e prodotti a base di uova
Il ruolo del cloruro di potassio come addensante, stabilizzante, agente rassodante e esaltatore di sapidità fa sì che venga incluso in molti alimenti trasformati. Questi includono bevande a base di latte, come latte al cioccolato e zabaione, nonché formaggi, qualsiasi tipo di crema, latte condensato, latte in polvere, yogurt, budino, creme spalmabili a base di grasso di latte e prodotti a base di siero di latte. Anche i prodotti a base di uova trasformati, tra cui uova in scatola o salate e prodotti a base di uova secche, possono contenere cloruro di potassio.
Cereali e cereali
Leggi le etichette dei prodotti a base di cereali se stai cercando di limitare il cloruro di potassio. Sebbene non tutti i prodotti a base di grano includano cloruro di potassio, a volte viene utilizzato in paste secche o precotte, farina d'avena, cereali per la colazione, budino di riso o tapioca e prodotti a base di riso trasformati.
Frutta e verdura
I prodotti a base di pomodoro in scatola possono contenere cloruro di potassio. Altri prodotti vegetali che possono utilizzare questo additivo includono verdure fermentate, verdure essiccate, verdure in scatola o in bottiglia, prodotti vegetali purificati, prodotti vegetali fritti o cotti e verdure in scatola o imbottigliate in salse contenenti salsa di soia, aceto, salamoia o olio. I frutti trasformati possono essere un'altra fonte di cloruro di potassio.
Alimenti ricchi di proteine
Diffusioni di noci e noci, prodotti proteici, frutti di mare in scatola o fermentati, budelli di salsiccia, carne o pollame trasformati e semi di soia possono contenere tutti cloruro di potassio. Anche l'impanatura di alcuni prodotti a base di carne e pollame può essere una fonte di questo additivo.
Altri alimenti
Qualsiasi alimento a basso contenuto di sodio, comprese alcune zuppe in scatola, può contenere cloruro di potassio - è un ingrediente chiave in alcuni sostituti del sale. A volte viene anche usato per aiutare le gelatine dolcificate artificialmente e preservare il gel. Le bevande tra cui caffè, tisane, tè, bevande alcoliche e sidro possono contenere cloruro di potassio. Altre potenziali fonti includono dolcificanti artificiali, condimenti, condimenti, brodo, salse, aceto, senape, insalate, lieviti e cibi dietetici.
