Con il suo sapore delicato e la polpa leggera e morbida, l'aringa è un piacevole complemento della tua dieta. Offre anche un'opzione di pesce sicura perché è a basso contenuto di mercurio, secondo il Dipartimento della salute e dell'igiene mentale di New York City. Ogni porzione di aringhe da 6 once contiene 332 calorie per alimentare il tuo stile di vita attivo e fornisce grassi e proteine sani, insieme a minerali e vitamine essenziali. Questi nutrienti lavorano insieme per mantenere la funzione dei tessuti e offrono una serie di benefici per la salute.
Salute dei globuli rossi
Rendere le aringhe una parte della dieta mantiene sani i globuli rossi. I globuli rossi richiedono l'emoglobina - una proteina contenente complessi chimici, chiamati gruppi eme - per funzionare perché l'emoglobina si lega all'ossigeno in modo che le cellule possano trasportarlo in tutto il corpo. Il ferro e la vitamina B-12 presenti in ogni porzione di aringa aiutano entrambi a produrre questa emoglobina. La proteina dell'aringa serve anche come fonte di aminoacidi, di cui il tuo corpo ha bisogno per la produzione di emoglobina. Ogni porzione di aringhe da 6 once offre 28 grammi di proteine e 1, 9 milligrammi di ferro e 17 microgrammi di vitamina B-12. Ciò costituisce l'intero fabbisogno giornaliero di vitamina B-12, insieme al 24 percento e all'11 percento delle assunzioni di ferro raccomandate quotidianamente per uomini e donne, rispettivamente.
Ossa sane
L'aringa viene anche ricca di minerali importanti per la salute scheletrica. Ti fornisce calcio, magnesio e fosforo, tre sostanze nutritive che il tuo corpo utilizza per produrre idrossiapatite, il complesso minerale che costituisce i denti e le ossa. Il contenuto proteico delle aringhe nutre anche le tue ossa aiutandoti a produrre proteine - come il collagene - che contribuiscono anche alla forza ossea. Una porzione di aringhe da 6 once contiene 141 milligrammi di calcio e 388 milligrammi di fosforo, fornendo il 14 percento del calcio giornaliero raccomandato e il 55 percento delle esigenze di fosforo. Ogni porzione offre anche 54 milligrammi di magnesio, che rappresentano il 17 percento della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 13 percento per gli uomini.
Funzione nervosa
Mangia aringhe per nutrire il tuo sistema nervoso. Ogni porzione offre 2, 8 grammi di DHA ed EPA - due tipi di acidi grassi omega-3. Il tuo corpo usa gli omega-3 per promuovere una sana funzione cerebrale e bassi livelli di acidi grassi omega-3 potrebbero aumentare il rischio di malattia di Alzheimer. Il potassio trovato nelle aringhe aiuta le cellule nervose a inviare segnali elettrici - un processo centrale per la funzione cerebrale - e la vitamina B-6 delle aringhe aiuta a rendere le sostanze chimiche importanti per la comunicazione nervosa. Una porzione di aringhe contiene 719 milligrammi di potassio - il 15 percento del fabbisogno giornaliero - nonché 0, 8 milligrammi di vitamina B-6 o il 62 percento della dose giornaliera raccomandata.
Suggerimenti per la preparazione e il servizio
Cuocere alla griglia o grigliare le aringhe per cuocerle senza la necessità di aggiungere grasso o scottarle in brodo senza sodio, su un letto di fette di limone, per un'opzione più saporita. Salta le salse ricche di sodio e di grassi e condisci invece le tue aringhe con erbe e spezie fresche, come grani di pepe spezzati o prezzemolo tritato, nonché succo di limone o lime. In alternativa, prepara una versione sana e ricca di proteine della salsa cremosa di aneto mescolando yogurt greco senza grassi, aneto fresco tritato e succo di limone fresco.
