Trovare cibo tailandese sano è facile se sai cosa chiedere. Quando esci a mangiare in un ristorante tailandese, potresti inconsapevolmente ordinare un piatto ricco di grassi, zuccheri o entrambi. Puoi evitare i piatti malsani imparando di più sulla cucina tailandese.
Prova frutta fresca tailandese
Quando sei a dieta, mangiare fuori può essere una sfida. Vuoi seguire il tuo piano senza comprare e mangiare qualcosa di insipido. Per fortuna, le opzioni tailandesi sane possono essere saporite.
La frutta fresca è un esempio di cibo tailandese sano. Il paese è vicino all'equatore e le sue condizioni calde e umide sono perfette per coltivare frutti. Mangiare più frutta è associato a tassi più bassi di malattie cardiovascolari, cancro e morte prematura secondo uno studio del giugno 2017 pubblicato sull'International Journal of Epidemiology .
Il mango è un frutto che si trova comunemente in Thailandia, ma lo si può trovare anche nella maggior parte dei negozi di alimentari negli Stati Uniti. Molti ristoranti tailandesi hanno insalate di mango o li usano come parte di un piatto da dessert. Questi frutti succosi contengono zuccheri e fibre naturali.
Una tazza di mango affettato ha circa 100 calorie, 24 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre. È povero di proteine e grassi ma ricco di zuccheri. Con il suo sapore naturalmente dolce, il mango è un'alternativa più sana ai dessert come il gelato e la torta.
Il cocco è un altro frutto originario della Thailandia. Puoi bere acqua di cocco o mangiare la carne. Alcuni piatti tailandesi usano anche il latte di cocco poiché forma una base ricca e cremosa. Un curry tailandese al cocco della società Smart Soup, ad esempio, ha solo 102 calorie, 2, 5 grammi di proteine, 3 grammi di grassi e 18 grammi di carboidrati.
Il latte di cocco, se usato come base, può essere un'alternativa salutare alla crema pesante perché ha meno grassi. Aggiunge ancora sapore e pienezza al piatto in modo da non sentirti come se ti perdessi un ingrediente. L'acqua di cocco è utile in sostituzione di bibite zuccherate. L'USDA riferisce che un bicchiere da 8 once di acqua di cocco ha 40 calorie, 10 grammi di carboidrati e varie vitamine e minerali.
Famosi piatti tailandesi sani
Il Pad Thai è forse il piatto più noto della Thailandia. È un mix di noodles, verdure, arachidi e carne o tofu a scelta. Alcuni chef aggiungono anche spezie, salsa o uova al piatto. Quando ordini un pad thai in un ristorante, puoi apportare alcune piccole modifiche per ridurre le calorie.
Generalmente, la carne che scegli di accompagnare con il tuo pad Thai è facoltativa. Manzo, maiale, pollo e tofu sono alcune opzioni comuni.
L'American Heart Association rileva che la carne rossa, come la carne bovina, è più ricca di grassi saturi rispetto al pollo. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di grassi, opta invece per il pollame. Il tofu è un'altra opzione praticabile se sei vegetariano.
Anche i salutari piatti tailandesi possono essere ricchi di grassi, a seconda di come vengono cotti. Puoi chiedere allo chef di usare meno olio da cucina durante la preparazione del tuo piatto. Una recensione dell'aprile 2014 pubblicata su Vascular Pharmacology ha scoperto che gli oli vegetali riscaldati avevano meno nutrienti e perdevano la maggior parte dei loro benefici per la salute.
Il riscaldamento degli oli vegetali può anche aumentare il rischio di sviluppare ipertensione e arterie ostruite, che possono portare a infarto o ictus, secondo la recensione di cui sopra. Chiedere al tuo chef di cucinare il tuo pad Thai senza olio può aiutarti a evitare queste insidie.
Il curry tailandese è un altro piatto thailandese sano, a base di spezie e liquidi, come il latte di cocco. Può contenere anche patate, verdure e carne. Un piatto di curry thailandese della Upton's Naturals Company è composto da jackfruit, latte di cocco, acqua, citronella e varie spezie. Una porzione da 3, 5 once ha solo 53 calorie e 9 grammi di carboidrati, con 4 grammi di fibre. È una base salutare a cui puoi aggiungere pollo o tofu se vuoi più proteine.
