Il potassio è un minerale essenziale che le cellule richiedono per funzionare. Tuttavia, è possibile che tu abbia troppo potassio nel sangue. Il trattamento ad alto contenuto di potassio comporta spesso cambiamenti nella dieta per impedire che i livelli aumentino.
Mancia
Un menu dietetico a basso contenuto di potassio comporta la limitazione del consumo di prodotti alimentari ad alto contenuto di potassio. La severità della dieta si baserà sulla gravità del tuo potassio nel sangue alta e sulle raccomandazioni del medico.
Potassio e salute
Secondo la National Library of Medicine degli Stati Uniti, il potassio è un minerale essenziale che si ottiene dagli alimenti che si mangiano. La Food and Drug Administration (FDA) raccomanda alla maggior parte degli americani di consumare 3.500 milligrammi di potassio ogni giorno.
Il potassio è importante, poiché aiuta le cellule del tuo corpo, il sistema nervoso e il sistema cardiovascolare a funzionare correttamente. Secondo l'American Kidney Fund, il potassio aiuta anche il funzionamento dei muscoli del corpo, compresi i muscoli intorno al cuore e al sistema respiratorio. Questo nutriente può anche influenzare la pressione sanguigna e il metabolismo.
La FDA considera il potassio un nutriente preoccupante perché la maggior parte degli americani non consuma abbastanza potassio ogni giorno. Tuttavia, è anche possibile consumare troppo potassio. Il potassio nel sangue alto, noto anche come iperkaliemia, può essere pericoloso per la salute.
Cause di potassio nel sangue alta
Secondo la Mayo Clinic, i normali livelli di potassio nel sangue sono compresi tra 3, 6 e 5, 2 millimoli per litro (mmol / L). I livelli elevati di potassio nel sangue sono considerati livelli superiori a 6 mmol / L.
Se ti è stata recentemente diagnosticata l'ipercaliemia, il tuo sangue contiene più potassio di quanto dovrebbe. Quando consumi cibi con potassio, l'eventuale eccesso di potassio di cui il tuo corpo non ha bisogno viene rimosso dai reni ed escreto attraverso le urine.
Quando alle persone viene diagnosticata l'ipercaliemia, di solito significa che i loro reni non funzionano correttamente, poiché i loro corpi non stanno espellendo abbastanza potassio. L'iperkaliemia può verificarsi anche per altri motivi.
Il potassio nel sangue alto può anche essere causato dalla malattia di Addison, dall'anemia emolitica, dal diabete scarsamente controllato o se ha recentemente avuto una lesione grave. L'iperkaliemia può anche essere causata da alcuni farmaci e integratori per abbassare la pressione sanguigna. Può anche verificarsi se si consuma una dieta molto ricca di potassio o disidratata.
Trattamento di potassio nel sangue alta
L'iperkaliemia spesso non ha sintomi. Tuttavia, i sintomi più comuni includono nausea, vomito, dolore toracico, palpitazioni, affaticamento muscolare e difficoltà respiratorie.
Dovresti sempre consultare un medico se sospetti di avere l'ipercaliemia e stai riscontrando uno di questi sintomi. L'iperkaliemia può essere pericolosa e pericolosa per la vita se non trattata.
Il medico le dirà la causa del suo alto livello di potassio nel sangue e se è abbastanza grave da richiedere un trattamento urgente. Se l'ipercaliemia è dovuta a uno specifico medicinale o integratore, il trattamento con potassio elevato può comportare semplicemente la modifica o l'interruzione di tale farmaco.
Alle persone a rischio di aumento dei livelli di potassio nel sangue viene spesso consigliato di apportare modifiche dietetiche per evitare che questo problema si ripresenti. Spesso vorrai consultare un dietista o un altro professionista sanitario per creare un menu dietetico salutare a basso contenuto di potassio adatto alle tue esigenze. Ridurre l'assunzione di potassio può aiutare a prevenire e curare i livelli elevati di potassio nel sangue.
A seguito di una dieta a basso contenuto di potassio
Per seguire un menu dietetico a basso contenuto di potassio, devi essere consapevole della varietà di cibi ad alto contenuto di potassio che devi evitare. Alimenti ricchi di potassio da evitare con malattie renali e altre condizioni che possono aumentare il rischio di iperkaliemia includono:
- Avocado
- Banane
- Bietole
- Crusca
- broccoli
- cavoletti di Bruxelles
- Cantalupo
- Formaggio
- Cioccolato
- Cocco (compresi i prodotti di cocco, come l'acqua di cocco)
- Pesce, in particolare salmone
- muesli
- Kiwi
- Legumi, in particolare fagioli, prodotti a base di arachidi e lenticchie
- Mango
- Meloni, in particolare meloni a melata
- latte
- Melassa
- nettarine
- Noccioline
- Arance
- Papaia
- pastinaca
- Melograno
- Patate
- Pollame
- Zucca
- Uvetta e altri frutti secchi
- semi
- Zucca, in particolare zucca invernale
- Spinaci
- Patate dolci
- bietola
- Pomodori
- Yogurt
Fai attenzione a consumare cibi a base di questi ingredienti, come succhi di frutta e verdura, frullati, salse e zuppe. Alcuni prodotti da forno e dolci possono anche essere sorprendentemente ricchi di potassio, specialmente quando sono stati fatti con cereali integrali. Infine, assicurati di evitare cibi con sostituti del sale, che possono anche contribuire ad aumentare i livelli di potassio.
Menu dietetici a basso contenuto di potassio
I menu dietetici a basso contenuto di potassio limitano molti alimenti che altrimenti sarebbero considerati sani. Fortunatamente, ci sono ancora molti frutti, verdure e altri alimenti che puoi consumare adatti a una dieta a basso contenuto di potassio.
Secondo la National Kidney Foundation, gli alimenti da mangiare se il tuo potassio è alto includono:
- Mele
- mirtilli
- Cavolo
- Carote
- Sedano
- Mais
- Mirtilli
- Cetriolo
- Melanzana
- Prodotti a base di cereali come pasta, pasta, pane e riso (raffinato, non integrale)
- Uva
- Pompelmo
- Fagioli verdi
- Piselli verdi
- Lattuga
- Cipolle
- Pere
- ananas
- Ravanelli
- lamponi
- Fragole
- Rape
- Castagne d'acqua
Assicurati di tenere d'occhio le tue porzioni. La maggior parte degli alimenti ha una certa quantità di potassio.
È improbabile che una piccola quantità di cibo ad alto contenuto di potassio ti danneggi. Tuttavia, ciò significa anche che mangiare grandi quantità di alimenti a basso contenuto di potassio può comportare il consumo di troppo potassio.
Consumare quantità sane di potassio
Il potassio è ancora un minerale essenziale. Ciò significa che anche i menu dietetici a basso contenuto di potassio devono consentire di mangiare una certa quantità di potassio.
L'esatta quantità di potassio che puoi consumare se hai l'ipercaliemia dipende dai tuoi operatori sanitari. La National Kidney Foundation afferma che la maggior parte delle diete a basso contenuto di potassio ti consentono di consumare circa 2.000 milligrammi di potassio ogni giorno.
Secondo la National Library of Medicine degli Stati Uniti, a seconda della rigidità della dieta a basso contenuto di potassio, potrebbe essere necessario limitare l'assunzione di cibi ricchi di potassio o evitarli del tutto. Se ti è permesso limitare l'assunzione, potresti essere in grado di integrare questi alimenti nella tua dieta per alcuni pasti ma non altri.
L'American Kidney Fund raccomanda di calcolare l'assunzione di potassio di ogni pasto. Ad esempio, potresti avere in programma di pranzare in un ristorante e sospettare che il tuo pasto sarà ricco di potassio. Questo potrebbe andare bene per alcune diete povere di potassio, purché tu ti assicuri di evitare cibi ricchi di potassio sia a colazione che a cena.
Ci sono anche strategie che puoi seguire per cercare di mantenere una dieta equilibrata pur limitando il tuo potassio. Quando mangi a casa, cerca sempre di cucinare con cibi freschi o congelati anziché in scatola. Se consumi cibi in scatola, assicurati di non utilizzare il liquido, poiché in esso si trova una notevole quantità di potassio.
Quando cucini ricette con verdure ad alto contenuto di potassio, puoi anche lisciviare il potassio dall'ingrediente prima di integrarlo nel tuo pasto. La National Kidney Foundation afferma che questo funziona bene con zucca e ortaggi a radice come patate, patate dolci, carote e barbabietole.
Per lisciviare il potassio da una verdura, è necessario sbucciarlo, sciacquarlo e immergerlo per almeno due ore in acqua calda. Dovresti usare un rapporto 10 a 1 di acqua e verdure quando ti immergi. Al termine, sciacqua la verdura e cuocila in acqua. Dovrai utilizzare un rapporto 5 a 1 di acqua e verdure.
