Il pollo al forno con olio d'oliva e condimenti è un delizioso piatto principale. Mangialo con contorni nutrienti come insalate, verdure cotte o piatti integrali come il riso integrale. L'olio extra vergine di oliva è l'olio da cucina più stabile da utilizzare.
Pollo Al Forno Con Olio Di Oliva
Stai cercando ricette base di petto di pollo al forno? L'USDA ne fornisce una facile. Dopo averlo cucinato la prima volta, potresti voler sperimentare i condimenti e variarli in base alle tue preferenze.
La ricetta seguente è per petti di pollo con l'osso intatto piuttosto che per la varietà disossata:
- Versare l'olio d'oliva sul petto di pollo o sul petto in una ciotola. Lancia per ricoprire.
- In una ciotola separata, unisci farina per tutti gli usi, latte in polvere senza grassi, condimento per pollame, paprika, aglio granulato e pepe macinato.
- Ricopri i petti di pollo oliati con la farina condita.
- In un forno convenzionale, cuocere su una teglia non unta a 400 gradi Fahrenheit per 45 a 55 minuti fino a doratura. (In un forno a convezione, cuocere a 350 gradi Fahrenheit per 30 a 35 minuti.)
- Assicurati di cuocere i petti di pollo fino a quando la temperatura interna è di almeno 165 gradi Fahrenheit.
Evita che il pollo si asciughi
Alcune tecniche di cottura possono impedire che il pollo si asciughi nel forno. La University of Chicago Medicine afferma che il modo migliore per cucinare un petto di pollo in forno e mantenerlo umido comporta una combinazione di cottura e cottura. La seguente ricetta prevede il petto di pollo disossato:
- Condisci il pollo con il peperoncino o una combinazione di sale, pepe macinato e peperoncino in polvere.
- Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Scalda una padella di ferro sul fornello e, quando è calda, aggiungi abbastanza olio per dorare il numero di petti di pollo che stai cucinando.
- Quando l'olio è caldo, rosolare il pollo per 2 minuti su ciascun lato.
- Metti la padella nel forno preriscaldato e inforna da 6 a 8 minuti. Saprai che il pollo è cotto quando non è più rosa e la temperatura interna raggiunge i 165 gradi Fahrenheit.
- Trasferisci il pollo su un tagliere e lascialo riposare 5 minuti.
- Affettare e servire con verdure o un piatto integrale come il riso integrale.
Cuocere Con Olio Di Oliva Sano
L'olio d'oliva, in particolare l'olio extra vergine di oliva, è associato a una serie di benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiache e l'aiuto nel controllo della glicemia, osserva la Mayo Clinic. Per includerlo nella tua dieta in modi diversi dal semplice trascinarlo sopra un'insalata, puoi anche cucinare o cuocere al forno.
Quando gli oli da cucina sono esposti a temperature elevate, si rompono e formano sostanze chiamate composti polari, che sono dannose per la salute. Uno studio di giugno 2018 pubblicato su Acta Scientific Nutritional Health ha testato oli da cucina comuni per determinare la quantità di questi composti che hanno prodotto quando riscaldati. I risultati hanno mostrato che l'olio extravergine di oliva era il più sicuro, perché produceva il minimo.
Sebbene l'olio extravergine di oliva fosse il più stabile, anche l'olio di oliva vergine e l'olio di oliva hanno funzionato bene. Gli oli meno stabili erano olio di canola, semi d'uva e crusca di riso. Secondo gli autori, il contenuto di grassi monoinsaturi e antiossidanti dell'olio extra vergine di oliva lo rendono più stabile rispetto agli altri oli.
