Il pollo sta guadagnando popolarità. In effetti, il pollo supera ora tutte le altre proteine animali - manzo, maiale, tacchino e altre - nel consumo pro capite in America, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
E con una buona ragione! I petti di pollo disossati e senza pelle sono i migliori amici di una dieta e un'ottima fonte di proteine magre. In realtà, è considerata una proteina di alta qualità, poiché fornisce tutti e otto gli aminoacidi essenziali che il tuo corpo non può produrre da solo. Una porzione da quattro once di petto di pollo disossato e senza pelle contiene 23 grammi di proteine con solo 133 calorie e 2, 5 grammi di grassi.
Ma è importante sapere come preparare il petto di pollo al forno. Poiché i petti di pollo hanno pochi grassi, possono seccarsi rapidamente se cotti usando un metodo a calore secco come la cottura al forno. Segui i passaggi indicati di seguito per tenere teneri i petti di pollo al forno quando li cuoci in forno.
7 passaggi per il petto di pollo al forno perfetto
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: da 25 a 30 minuti
Per 4: 6 persone
Passaggio 1: preparare gli ingredienti e preriscaldare il forno
Per prima cosa, quando fai shopping per il pollo, cerca il pollo biologico certificato allevato al pascolo. E assicurati di avere tutte le forniture e gli ingredienti necessari per cuocere i petti di pollo perfettamente teneri nel forno. Ecco un elenco di ciò di cui avrai bisogno:
- Teglia
- Maglio di carne
- Termometro per carne
- Pennello da imbastitura
- Foglio di alluminio
- Olio d'oliva
- Petti di pollo disossati e senza pelle
- Sale, pepe e altri condimenti a scelta
- Salsa (opzionale)
Quindi, preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit (191 gradi Celsius). Puoi riscaldare il forno mentre continui a preparare il pollo.
Passaggio 2: assicurarsi che i petti di pollo abbiano lo stesso spessore
Se i petti di pollo hanno spessori diversi, martellali usando un mazzuolo di carne fino a quando hanno circa lo stesso spessore. Lo spessore influisce sul tempo di cottura della carne e cuocere i petti di pollo fino a quando quelli più spessi non possono cuocere i petti più sottili e secchi.
Passaggio 3: aggiungi petti di pollo e condimenti alla teglia
Spennellare la padella con olio d'oliva. Metti i petti di pollo disossati e senza pelle sulla teglia; spazzolarli con olio d'oliva. L'olio d'oliva crea un esterno marrone, leggermente croccante che mantiene umido il pollo. In alternativa, è possibile rivestire il fondo della teglia con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia.
Successivamente, strofina i tuoi condimenti sul pollo. Il pepe al limone, uno sfregamento secco per barbecue o un condimento alle erbe all'aglio sono tutte buone scelte. Ma non aggiungere troppe spezie se prevedi di aggiungere una salsa più avanti nel processo di cottura (vedi il passaggio successivo).
Passaggio 4: cuocere i petti di pollo nel forno
Copri la teglia con un foglio e cuoci il pollo per circa 20 minuti. Capovolgili per garantire una cottura uniforme. A questo punto puoi anche aggiungere salsa se lo desideri: barbecue, marinara, pesto o vino all'aglio sono alcuni buoni per cominciare. Spennellatelo generosamente sul pollo e infornate per altri 5-10 minuti con la padella scoperta.
Passaggio 5: controlla la temperatura del pollo al forno
Tira fuori il pollo dal forno e inserisci un termometro nella sua parte più spessa. Il pollo è pronto quando registra una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit sul termometro. Se non hai un termometro per carne, colpisci il petto di pollo con una forchetta. I succhi dovrebbero essere chiari, non rosa.
Una volta cotti completamente, rimuovili dal forno, servili e divertiti! Di seguito puoi anche esplorare alcune delle ricette di pollo al forno.
Altri consigli su come preparare il petto di pollo al forno
- Scegli sempre il pollo più fresco dal tuo negozio di alimentari o di alimenti naturali. Controlla la data di scadenza e seleziona quella più lontana in futuro.
- Se non riesci a preparare il petto di pollo al forno lo stesso giorno in cui lo acquisti, conservalo nella parte più fredda del frigorifero per un massimo di 2 giorni o nel congelatore per un massimo di 9 mesi.
- Scongelare completamente i petti di pollo prima della cottura. Se le parti sono ancora congelate, non cuociono uniformemente.
- Feel Better Chicken Soup
