In una giornata di fast food, cereali zuccherati e tostapane, la bistecca può sembrare una strana scelta per la colazione. Tuttavia, uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha riferito che gli individui che consumavano una colazione ricca di proteine di 35 grammi o più non avevano le stesse probabilità di indulgere in cibi ricchi di zuccheri e grassi nel corso della giornata. Le bistecche sottili cuociono rapidamente e sono pronte in pochi minuti. Servi le tue bistecche a colazione insieme alle uova per una tradizionale bistecca e uova.
Passo 1
Scegli una bistecca fresca e di alta qualità. Le bistecche per la colazione sono spesso più piccole e più sottili delle bistecche a cena. Cerca bistecche intorno a 5 once. Scegli il manzo nutrito con erba, in quanto ha meno grassi e calorie rispetto al manzo nutrito con cereali. Le bistecche di controfiletto e costolette sottilissime sono una buona scelta per la colazione.
Passo 2
Condisci le bistecche su entrambi i lati a seconda dei gusti.
Passaggio 3
Preriscalda una padella grande a fuoco medio-alto. Preparare la padella spruzzando con spray antiaderente.
Passaggio 4
Cuocere le bistecche per circa 2 minuti su ciascun lato. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per garantire doneness. Cuocere le bistecche a 125 gradi Fahrenheit per rare, 135 F per medio-rare, 145 F per medie, 155 F per medio-bene e 160 F per ben cotto. La FDA raccomanda una temperatura minima di 145 F per uccidere eventuali microrganismi all'interno della carne.
Passaggio 5
Rimuovere le bistecche dalla padella e lasciarle riposare per 3-5 minuti, in modo che i succhi possano ridistribuire, quindi servire.
Le cose che ti serviranno
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Condimenti come sale e pepe o sale di condimento
Padella grande
Spray antiaderente
Termometro per carne
