Come schiacciare l'avocado

Gli avocado schiacciati sono buoni non solo per il guacamole. La loro consistenza cremosa e il sapore ricco sono perfetti per preparare sughi per la pasta o anche per l'uso come toast, e se inizi con l'avocado giusto, schiacciarlo è un gioco da ragazzi. Prova un avocado con una consistenza particolarmente burrosa, come un avocado Hass, e assicurati che sia maturo. Quando è pronto per essere schiacciato, dovrebbe essere leggermente morbido quando gli dai una leggera compressione e il gambo dello stelo all'estremità dovrebbe esplodere subito.

Passo 1

Posiziona il tuo avocado su un tagliere su un lato e tienilo in posizione con la mano non dominante, tenendo le dita e il pollice infilati in modo sicuro. Con la mano dominante, taglialo longitudinalmente. Quando raggiungi la fossa, aggirala con la punta del coltello anziché tagliarla. Capovolgi l'avocado per assicurarti di tagliare completamente dall'alto verso il basso.

Passo 2

Raccogli l'avocado e tienilo con entrambe le mani, con il taglio che hai fatto nel mezzo. Ruota le due metà in direzioni opposte, e si apriranno a pezzi con la fossa alloggiata in una di esse.

Passaggio 3

Colpisci la fossa con un cucchiaio per allentarla, quindi usala con quel cucchiaio per scavarla e farla fuori. Fallo sopra il bidone della spazzatura, puntando la fossa verso il basso; una volta sciolto, potrebbe uscire più velocemente di quanto ti aspetti.

Passaggio 4

Togli tutta la carne con il cucchiaio e lasciala cadere in una terrina. Puoi allentarlo prima tagliando un motivo incrociato nella carne con un coltello, quindi raccogliendolo lungo le linee segnate.

Passaggio 5

Spremi un po 'di succo di lime fresco sulla carne di avocado nella tua ciotola. Gli avocado iniziano a dorarsi rapidamente una volta esposti all'aria, ma una spolverata di succo di lime aiuta a rimanere freschi più a lungo. Non avrai bisogno di più della metà o di un quarto di lime.

Passaggio 6

Schiaccia l'avocado usando una forchetta o uno schiacciapatate. Schiacciare e mescolare con una forchetta lascerà la tua carne di avocado più pesante, che alcune persone preferiscono per il loro guacamole. Uno schiacciapatate conferirà una consistenza più liscia e cremosa, che è meglio come ingrediente nelle ricette o come diffusione.