Somiglianze
L'olio di semi di cotone, di girasole e di soia sono liquidi a temperatura ambiente. Ciò è dovuto al loro basso contenuto di grassi saturi. Puoi utilizzare ogni tipo di olio in insalate, fritti o prodotti da forno. Ogni olio di semi è ricco di grassi polinsaturi, come acidi grassi omega-6, omega-3 e omega-9. Omega-6 e omega-3 sono acidi grassi essenziali. Perché il tuo corpo non può farli, devi prenderli dalla tua dieta.
Ogni olio viene prodotto in un processo in due fasi. Innanzitutto, i semi vengono schiacciati o compressi per spremere l'olio. L'olio rimanente intrappolato nei semi viene estratto usando un solvente, come esano. Gli oli vengono quindi ulteriormente trattati per rimuovere l'acqua e le impurità che potrebbero influire sul loro sapore, durata o stabilità al calore.
Olio Di Semi Di Cotone
L'olio di semi di cotone ha circa il 25% di grassi saturi, con 2 cucchiai. porzione con 7 g di grassi saturi, 4, 8 g di monoinsaturi e 14, 1 g di grassi polinsaturi. L'acido grasso primario nell'olio di semi di cotone è l'acido omega-6 o linoleico. L'olio di semi di cotone non si rompe rapidamente quanto l'olio di semi di soia o di semi di girasole quando viene utilizzato per friggere. Questo lo rende una scelta migliore per l'industria alimentare e degli snack commerciali.
Olio di semi di girasole
Esistono quattro tipi di olio di semi di girasole con diverse miscele di grassi saturi e insaturi. L'olio di semi di girasole ad alto contenuto di linoleico contiene il 68 percento di acido grasso linoleico o omega-6 e il 21 percento oleico o omega-9. Il resto è grasso saturo. L'olio di semi di girasole che acquisti nel negozio è prevalentemente di medio oleico che contiene circa il 26% di linoleico e il 65% di acido oleico. L'olio oleico alto ha l'82% di acido oleico e il 9% di acido linoleico. Il quarto tipo è chiamato olio altamente stearico / alto oleico, che proviene da semi di girasole ibridi che producono naturalmente olio idrogenato. L'alto stearico contiene acido oleico al 72%, ma l'acido stearico al 18% in esso contenuto lo rende un'alternativa all'accorciamento o ad altri oli idrogenati che possono contenere più grassi saturi.
Olio di semi di soia
La soia è l'olio vegetale più comune negli Stati Uniti. L'olio di soia contiene emulsionanti che aiutano a stabilizzare le miscele di olio e acqua, come la maionese e il condimento per insalata. L'olio di soia è l'unico dei tre che contiene l'acido alfa-linolenico acido omega-3 e omega-6. Come l'omega-6, ALA può proteggerti dalle malattie cardiache e dall'ictus riducendo il colesterolo lipoproteico a bassa densità e aumentando il colesterolo lipoproteico ad alta densità. Aggiungi olio di soia alla tua dieta se non riesci a mangiare pesce ricco di omega-3 o assumere integratori di olio di pesce.
