Le sabbie, che sono fatte con mais macinato grossolanamente, sono la pianura preferita della colazione meridionale, consumata in pianura, con latte e zucchero o condita con sale, pepe e burro. I cuochi hanno modellato alcune ricette creative con graniglie, tra cui gamberi e granaglie, e le granulosità si presentano spesso nei costosi menu dei ristoranti, ai tavoli da pranzo e con ogni tipo di carne immaginabile. Le graniglie di formaggio sono un altro favorito, sia per i commensali che sono abituati a mangiare le graniglie sia per coloro che stanno sperimentando la prima volta. Una pentola di terracotta, o pentola a cottura lenta, ti consente di cucinare lentamente una grande quantità di graniglie ed evitare i soliti disastri, come i grumi.
Passo 1
Aggiungi il brodo di pollo, metà e metà, sale, pepe e aglio in polvere in una padella e porta a ebollizione gli ingredienti.
Passo 2
Mescolare lentamente e continuamente fino a quando gli ingredienti non sono completamente combinati.
Passaggio 3
Versare il composto di sabbia nella pentola a cottura lenta e aggiungere il formaggio cheddar, il burro e la crema di formaggio.
Passaggio 4
Impostare la pentola a cottura lenta su un valore basso per 6-8 ore di cottura. Impostare il fornello lento su alto per quattro ore di cottura.
Passaggio 5
Mescolare periodicamente le graniglie e controllare lo spessore. Aggiungi altro brodo di pollo alle graniglie se diventano troppo spesse durante la cottura.
Le cose che ti serviranno
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6 tazze metà e metà a basso contenuto di grassi
2 tazze di brodo di pollo
1 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. Pepe nero
1/2 cucchiaino. polvere d'aglio
2 tazze di granella cruda
12 once Cheddar grattugiato
1/2 stick di burro
8 once crema di formaggio ammorbidita
Mancia
Questa ricetta contiene circa 10 porzioni. Aumenta gli ingredienti se devi servire più persone. È possibile aumentare la quantità di granaglie crude e brodo di pollo e lasciarlo così come gli ingredienti che hanno un contenuto di grassi più elevato.
Prepara un formaggio e una grana semplici nella pentola a cottura lenta con 15 tazze d'acqua, 3 tazze di graniglia cruda e 1 ½ tazze di formaggio cheddar. Cuocere per 6-8 ore.
La ricetta del ricettario Johnson Family per le sabbie di formaggio salato utilizza 3 tazze di brodo di pollo e aggiunge funghi secchi, spicchi d'aglio e prezzemolo fresco. Aggiungi ¼ di tazza di panna prima di servire.
