Le bacchette di pollo con carne scura offrono più sapore dei tagli di carne bianca come il petto disossato. Poiché contengono più grasso e tessuto connettivo, le bacchette offrono anche carne umida e più tenera in grado di resistere a metodi di cottura veloci e ad alto calore come la cottura al forno e alla griglia, che consentono di servire un pasto sano e saporito in circa 30 minuti. Non importa come li cucini, condisci o marini le bacchette con largo anticipo - preferibilmente la sera prima di cuocerle, in modo che i sapori possano penetrare nella carne.
Bacchette di pollo alla griglia
Passo 1
Marinare le bacchette senza pelle per almeno due ore o durante la notte. Anche se puoi usare la tua marinata prefabbricata preferita, è facile crearne una tua. Preparare la tua marinata ti consente anche di controllare la qualità degli ingredienti, nonché la quantità di sodio e grasso presente nella miscela. Combina condimenti come aglio, succo di agrumi appena spremuto, cipolle, erbe fresche, aceto come vino rosso o balsamico, salsa di soia a basso contenuto di sodio e un filo di olio di oliva o di sesamo.
Passo 2
Accendi la griglia e mettila a fuoco medio. Spennellare le griglie con una spazzola per griglia per pulirla e rimuovere eventuali detriti prima di spruzzare le griglie con spray da cucina.
Passaggio 3
Rimuovere il pollo dalla marinata e scartare il liquido. Metti il pollo sulla griglia calda, cuocendolo per circa 15-30 minuti, girandolo almeno una volta. Opzionalmente, se hai messo da parte la marinata extra, inutilizzata, aggiungi una o due volte il pollo con la marinata mentre griglia.
Bacchette di pollo cottura
Passo 1
Preriscalda il forno tra 450 e 475 gradi Fahrenheit. Mentre il forno si sta riscaldando, preparare una teglia spruzzandola con uno spray da cucina antiaderente.
Passo 2
Condisci le cosce di pollo senza pelle con sale e pepe nero e qualsiasi condimento aggiuntivo ti piaccia.
Passaggio 3
Disporre le bacchette in un unico strato sulla teglia. Cuocilo per 25-30 minuti, girando una volta. Al termine, il pollo dovrebbe essere dorato.
Le cose che ti serviranno
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condimenti
Spray da cucina
Pinza
Mancia
L'inserimento di un termometro per carne a lettura istantanea nella parte più spessa della carne della bacchetta è il modo più sicuro per assicurarsi che la carne sia ben cotta. Secondo il sito web FoodSafety.gov, la temperatura interna minima sicura per il pollame è di 165 F.
Crea delle cosce di pollo sane e fritte immergendo ogni coscia nell'uovo e poi il pangrattato condito. Disporre una gratella sulla teglia e spruzzarla con spray da cucina. Cuocere il pollo per circa 25 minuti a 475 F, fino a quando non diventa croccante e dorato.
