Gli hamburger sono un alimento base per qualsiasi buon barbecue, ma puoi anche cucinare un hamburger nel forno. (O sul fornello o anche su una griglia interna, per quella materia.)
Mentre potresti amare l'atmosfera e il gusto alla griglia che la griglia offre, le polpette di hamburger al forno tendono ad essere più succose e più tenere degli hamburger cotte con altri metodi perché il forno consente di distribuire uniformemente il calore senza seccarlo.
Quindi, se sei pronto a gettare la griglia a favore del forno, ecco cosa devi sapere sui semplici hamburger al forno in modo che escano caldi, succosi e deliziosi.
5 passi per un perfetto hamburger al forno
Passaggio 1: preriscaldamento e preparazione
Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit. Raccogli tutti i tuoi ingredienti (vedi elenco sotto) e lavati le mani.
Le cose che ti serviranno
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Spray da cucina antiaderente
Teglia da forno
1/4 di libbra di carne macinata
1/2 cucchiaino. sale kosher
1/2 cucchiaino. Pepe nero macinato
Pinze da cucina
Guanti da forno
1/4 tazza di peperone verde, a dadini
1/4 di tazza di cipolla a dadini
Termometro per carne
L'elenco sopra è solo un suggerimento per principianti per cucinare e condire il tuo hamburger. Alcune delle altre aggiunte più popolari a un hamburger, dopo sale e pepe, sono cipolla tritata e aglio in polvere. Oppure puoi essere creativo con cose come la polvere di peperoncino, sale di stagione, salsa di bistecca o salsa Worcestershire.
Step 2: Prepara le tue polpette
Unisci 1/4 di libbra di carne macinata, 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato. Mescolare insieme e formare una pallina, che dovrebbe avere le dimensioni di una pallina da golf.
Appiattire la palla in un tortino di spessore inferiore a 1/2 pollice. Di solito più sottile è il tortino, meno possibilità di cuocere troppo e asciugare l'esterno. Prova a formare hamburger in modo che siano più spessi attorno ai bordi e più sottili nel mezzo. Questo aiuta a garantire una cottura uniforme, poiché i bordi tendono a cuocere più rapidamente rispetto al centro.
Passaggio 3: preparare la teglia
Spruzzare una teglia con spray da cucina antiaderente. Metti la padella nel forno per cinque minuti prima dell'uso. Riscaldare la padella prima che tocchi il tortino che brucerà rapidamente il tortino, bloccando i succhi. Quindi, posizionare il tortino sulla teglia, usando le pinze da cucina. Metti l'hamburger nel forno.
Passaggio 4: Cuocere, Capovolgere e Top
Cuocere il tortino per cinque minuti. Dopo cinque minuti, i succhi inizieranno ad apparire sulla superficie del tortino. Questa è una buona indicazione del fatto che l'interno del tortino è in cottura.
Estrarre la padella dal forno con i guanti da forno. Capovolgi il tortino con le pinze da cucina. Aggiungi 1/4 di tazza ciascuno di peperone verde a cubetti e cipolla tritata sulla superficie del tortino.
Passaggio 5: Finisci di cuocere i tuoi hamburger
Rimetti l'hamburger nel forno. Cuocere per altri 5-12 minuti, fino a quando l'interno del tortino non è più rosa o è cotto a proprio piacimento.
Attacca un termometro per carne al centro del tortino. Assicurati che legga una temperatura interna minima di 160 gradi Fahrenheit.
Suggerimenti per succosi hamburger fatti in casa nel forno
- I tipi più comuni di carne di manzo utilizzati per gli hamburger sono il mandrino macinato, il controfiletto, la carne macinata rotonda e la carne macinata con percentuali variabili di grasso. Tutte queste opzioni possono essere acquistate presso la tua drogheria o negozio di alimenti naturali.
- Mentre carne con meno contenuto di grassi renderà un hamburger più sano, maggiore è il contenuto di grassi, maggiore è il calore che la carne può sopportare e più succoso sarà il tuo hamburger.
