Dieci grammi di zucchero nella ciotola di cereali del mattino potrebbero non sembrare molto. Sono circa tre cucchiaini da tè che aggiungono solo 40 calorie al pasto e una quantità che è circa il contenuto medio di zucchero per i cereali negli Stati Uniti. Sfortunatamente quella quantità di zucchero rappresenta una grande porzione della porzione e una percentuale significativa della quantità massima di zucchero che dovresti mangiare ogni giorno.
Grammi di zucchero
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda ai bambini di consumare non più di 48 g di zucchero al giorno. Se una ciotola di cereali contiene 10 g di zucchero aggiunto, si tratta di oltre il 20 percento dell'assegnazione giornaliera. La tazza da tre quarti comune per porzione di cereali può pesare da 30 a 50 g, quindi quei 10 g di zucchero rappresentano fino a un terzo della dimensione totale della porzione. I cereali variano nel contenuto di zucchero praticamente da nessuno a 15 ge 10 g sono nella media.
Zucchero dietetico
Gli americani mangiano troppo zucchero e in particolare i cereali per la colazione sono stati messi a fuoco, soprattutto perché le aziende produttrici di cereali commercializzano molti dei loro prodotti per i bambini. Alcuni cereali sono più della metà dello zucchero e contengono una quantità equivalente a quella di una ciambella glassata. Le versioni europee degli stessi cereali che vendono negli Stati Uniti contengono spesso meno zucchero rispetto alle loro controparti americane - fino al 25 percento in meno.
Risposta del produttore
In passato la risposta dei produttori di cereali alla pubblicità negativa sull'eccessivo contenuto di zucchero è stata quella di cambiare il nome di alcuni dei peggiori trasgressori. Il Super Sugar Crisp di Post è stato ribattezzato Golden Crisp e gli Sugar Smacks di Kellogg sono ora chiamati Honey Smacks, ma i livelli di zucchero in questi cereali sono rimasti gli stessi. Sul lato positivo, i produttori di cereali hanno correttamente sottolineato che i loro prodotti contengono generalmente una discreta quantità di nutrienti, sono a basso contenuto di grassi e sono eccellenti fonti di fibre alimentari. Verso la fine del 2010, General Mills e Post hanno effettivamente ridotto la quantità di zucchero nei loro marchi più popolari. I nuovi livelli di zucchero sono ora inferiori a 9 g, significativamente inferiori agli 11-14 g che una volta contenevano.
Valutazioni dei rapporti dei consumatori
Nel 2008, Consumer Reports ha pubblicato i rating dei primi 27 cereali in termini di vendite. I migliori, quelli con meno zucchero e più vitamine e fibre, contenevano tutti meno di 10 g di zucchero. I peggiori avevano una media di circa 12 g di zucchero e quelli del gruppo medio che l'agenzia ha valutato la media "buona" intorno ai 10 g.
