Il lievito di birra viene talvolta utilizzato come integratore per aumentare i livelli di energia e fornire cromo, vitamine del gruppo B, selenio e proteine. A causa del cromo che contiene il lievito di birra, potrebbe essere più probabile aiutare con la perdita di peso che con l'aumento di peso. Per aumentare di peso, è necessario aumentare in modo significativo l'apporto calorico, il che non è così facile da fare con il lievito di birra dal sapore amaro. Altri alimenti a più alto contenuto calorico sarebbero le scelte migliori per coloro che cercano di ingrassare.
Calorie nel lievito di birra
Il lievito di birra ha circa 28 calorie per cucchiaio, il che non è molto se si considera che ci vogliono 3.500 calorie in più per guadagnare una libbra. Un cucchiaio di lievito di birra ha leggermente più delle 23 calorie trovate nella stessa quantità di lievito da forno, che è quello che usi per fare il pane e altri prodotti da forno; ha anche un po 'più di 25 calorie per cucchiaio di lievito alimentare, che è un altro tipo di lievito usato in modo simile al lievito di birra e che in realtà ha un buon sapore. Se vuoi guadagnare una sterlina alla settimana, questo significa mangiare 500 calorie in più al giorno. Con una dose raccomandata di soli 2 cucchiai al giorno, è improbabile che aumenti di peso usando il lievito di birra.
Lievito e peso di birra
Il lievito di birra contiene naturalmente un po 'di cromo, ma a volte è fortificato per aumentare i livelli di cromo. Le persone possono provare a utilizzare questo tipo di lievito di birra fortificato per scopi di perdita di peso, ma uno studio pubblicato su Biological Trace Element Research nel 2011 ha scoperto che non ha alcun effetto sul peso corporeo. Un altro studio, pubblicato su Diabetes Care nel 2006, ha scoperto che una forma di cromo - il cromo picolinato - può aiutare a limitare l'aumento di peso e l'aumento del grasso corporeo. Faresti meglio a mangiare più alimenti associati all'aumento di peso invece di cercare di ingrassare con il lievito di birra.
Potenziali problemi di sicurezza
A differenza del lievito per panetteria, il lievito di birra non è più attivo e non fermenta quando viene a contatto con acqua e zucchero, il che significa che non è probabile che ti fornisca gas come il lievito di birra, se il lievito di birra non è stato disattivato da cucinando. Il lievito di birra può interagire con alcuni farmaci, compresi i farmaci per il diabete, gli antidepressivi MAOI e il narcotico Demerol. Il lievito di birra potrebbe anche non essere sicuro per le persone che soffrono della malattia di Crohn e potrebbe ridurre la glicemia nelle persone con diabete. Verificare con il proprio medico prima di integrare la dieta con lievito di birra per assicurarsi che sia sicuro per voi.
Modi migliori per aumentare di peso
Aggiungendo l'allenamento della forza alla tua routine di allenamento, mangiare spuntini oltre ai pasti e bere bevande ipercaloriche tra i pasti invece che con i pasti, tutti possono aiutare con l'aumento di peso. La tua scommessa migliore, tuttavia, è mangiare più cibi ricchi di calorie per porzione ma che sono ancora nutrienti, come burro di arachidi, noci, semi, olio d'oliva, avocado e formaggio. A volte, è più facile bere le calorie che mangiarle; in questo caso, può essere utile bere un frullato. Per un frullato nutriente ma ad alto contenuto calorico, mescola yogurt greco, banana, burro di noci, cacao in polvere, latte in polvere secco e semi di lino, insieme a una piccola quantità di sciroppo d'acero per dolcezza. Completa i tuoi pasti con verdure, frutta, cereali integrali e cibi ricchi di proteine.
