La scorza di arancia appena grattugiata emana un forte aroma agrumato e incorporandola in alcune ricette aggiunge sia fragranza che sapore. In particolare, i prodotti da forno come biscotti, torte e muffin richiedono spesso una buccia d'arancia grattugiata per ravvivare il sapore. Ricorda, tuttavia, che grattugiare una scorza di arancia non è la stessa cosa che grattarla. La scorza di agrumi scorza richiede una zester o una grattugia con una zester e si traduce in pezzi di buccia più grandi. In molte ricette, tuttavia, è possibile utilizzare la scorza di arancia grattugiata e grattugiata in modo intercambiabile.
Passo 1
Lavare e asciugare l'arancia con un asciugamano pulito per rimuovere sporco o residui.
Passo 2
Posiziona la grattugia in mano in modo che la grattugia più fine sia rivolta verso di te, se hai una grattugia con più dimensioni.
Passaggio 3
Tieni l'arancia in una mano e la grattugia nell'altra sopra una ciotola o un tagliere che raccoglierà la scorza grattugiata.
Passaggio 4
Tieni l'arancia contro la grattugia e spostala su e giù rapidamente per grattugiare piccoli pezzi di crosta.
Passaggio 5
Ruota l'arancia in mano quando riesci a vedere la buccia bianca sotto la buccia colorata. Solo la parte arancione ti darà il sapore e l'aroma che desideri, quindi dovrai riposizionare continuamente l'arancia fino a quando non avrai raccolto abbastanza per la tua ricetta.
Le cose che ti serviranno
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Asciugamano da cucina o tovagliolo di carta
Grattugia
Tagliere o ciotola
Mancia
Prova a mettere l'arancia nel congelatore per un'ora o due prima di grattugiarla. Questo rende l'arancia più soda e può facilitare la grattugiatura.
Puoi congelare la scorza di arancia grattugiata o scorza, ma non congelare l'intero frutto per lunghi periodi, secondo i rapporti dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
