Con il suo sapore ricco e la carne succosa, l'anatra è un'aggiunta decadente alla tua dieta. Nel complesso, l'anatra è più grassa di molti altri tipi di carne, quindi optare per la carne del seno senza pelle per aiutare a limitare l'assunzione di grassi. Consuma l'anatra come fonte di nutrienti e goditi i benefici per la salute associati al suo valore nutrizionale.
calorie
Una porzione da 3, 5 once di petto d'anatra con la pelle rimossa fornisce 140 calorie. Se mangi anche la pelle, il conteggio delle calorie aumenta a 202 per porzione. Questo è simile al tacchino, che fornisce 135 calorie nella stessa porzione di seno con la pelle rimossa; è inferiore alle calorie in questa porzione di dimensioni di manzo tondo, che è di 191 calorie. Una porzione di coscia d'anatra ha leggermente più calorie rispetto al seno, 178 calorie per porzione, secondo il database USDA.
grassi
Il petto d'anatra senza pelle è povero di grassi con 3 g per porzione. Una porzione di coscia d'anatra contiene più grassi con 6 g per porzione; o servire con la pelle fornisce 11 grammi di grasso. Il petto d'anatra è leggermente più alto di grasso rispetto al petto di tacchino, che contiene solo 0, 7 grammi per porzione. L'attuale raccomandazione dietetica quotidiana per il grasso totale non supera il 30 percento di grassi, o 90 grammi se si consuma una dieta tipica di 2.000 calorie al giorno, con il 10 percento, o 30 grammi di grassi saturi, secondo la Biblioteca medica online Merck Manuals. Mangiare le parti più magre dell'anatra, anche se si consuma la pelle, ti manterrà nei limiti quotidiani. Il grasso in tutte le carni è costituito da grassi saturi e insaturi; petto d'anatra contiene 0, 6 grammi di grassi saturi, 0, 9 grammi di grassi monoinsaturi e 0, 4 grammi di grassi polinsaturi. L'anatra contiene anche 143 milligrammi di colesterolo nel seno e 105 milligrammi nella gamba; l'assunzione giornaliera raccomandata di colesterolo è di 300 milligrammi.
Proteine e carboidrati
L'anatra, come le altre carni, non contiene carboidrati ma è un'ottima fonte di proteine. La maggior parte delle carni contiene approssimativamente la stessa quantità di proteine; una porzione di petto d'anatra fornisce 28 grammi di proteine rispetto ai 29 grammi per una porzione di coscia d'anatra. La raccomandazione giornaliera di proteine per l'assunzione di proteine è di circa 60 grammi al giorno, riporta i manuali Merck.
Vitamine e minerali
L'anatra è un'ottima fonte di numerose vitamine e minerali. Una porzione di petto d'anatra fornisce 4, 5 milligrammi di ferro, o il 45 percento del fabbisogno giornaliero, secondo l'USDA, mentre una porzione di coscia d'anatra contiene 2, 3 milligrammi, o il 23 percento del fabbisogno giornaliero di ferro di 10 milligrammi. Una porzione di anatra fornisce anche 29 microgrammi, ovvero il 41 percento del fabbisogno giornaliero di selenio. La gamba contiene 22 microgrammi, ovvero il 31 percento del fabbisogno giornaliero. Il seno è anche una buona fonte dei 19 milligrammi raccomandati al giorno di vitamina niacina del complesso B, con 10, 4 milligrammi, o 54 percento nel seno e 5, 3 milligrammi, o 28 percento in una porzione di gamba.
