Mahi-mahi, noto anche come pesce delfino, ha una consistenza compatta e un gusto leggermente dolce. Mahi-mahi è una buona fonte di proteine, niacina e vitamina B-12. Un filetto da 200 grammi contiene 173 calorie, 38 grammi di proteine, 1, 4 grammi di grassi, 12 grammi di niacina e 1, 22 microgrammi di B-12. La consistenza compatta rende la cottura alla griglia una buona opzione per cucinare il mahi-mahi e una semplice tecnica alla griglia richiede solo olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero.
Passo 1
Preriscaldare la griglia a gas. Posizionare una griglia griglia pulita a 4 pollici dalla fonte di calore.
Passo 2
Risciacquare e asciugare i filetti o la bistecca di mahi-mahi asciutti. Se stai grigliare un pesce intero, risciacqua dentro e fuori.
Passaggio 3
Mescolare olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe nero insieme. Opzionalmente, aggiungi alcune erbe fresche tritate come prezzemolo, basilico e / o rosmarino.
Passaggio 4
Strofina il pesce con la miscela di spezie. Se stai grigliare un pesce intero, strofina il pesce dentro e fuori con il composto.
Passaggio 5
Metti il pesce sulla griglia. Coprire la griglia se possibile. Grigliare per 3-8 minuti o fino a quando il calore rivolto verso il lato non diventa marrone. Usa 3-6 minuti per filetti e bistecche e 6-8 minuti per pesci interi. Facoltativamente, se si utilizza una griglia coperta, cuocere fino a quando il pesce è completamente cotto.
Passaggio 6
Girare il pesce con attenzione e grigliare per altri 3-10 minuti o fino a quando il pesce è completamente cotto. Se non si è sicuri quando il pesce è pronto, utilizzare un termometro a lettura istantanea per verificare la doneness. Inserisci il termometro nella parte più spessa del pesce. Mahi-mahi è completamente cotto quando la temperatura interna raggiunge 137 gradi Fahrenheit.
Le cose che ti serviranno
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olio d'oliva
succo di limone
Sale marino qb
Q.b. pepe nero
avvertimento
Mangiare pesce crudo o crudo può portare a un'infezione parassitaria, secondo l'Università della California Davis.
