La quinoa è specie della pianta dell'oca, strettamente imparentata con barbabietole e spinaci, coltivata e raccolta per i suoi semi commestibili. I semi di quinoa hanno un leggero sapore amaro con una consistenza granulosa. Se si prepara la quinoa in modo errato, potrebbe trasformarsi in poltiglia o adottare un sapore vagamente fangoso. Puoi cucinare la quinoa in una pentola per tre o sei ore per un pasto sano e pronto. Servire la quinoa cotta come contorno per carni, zuppe o stufati.
Passo 1
Versare la quinoa in un colino e sciacquare con acqua corrente fredda per 60 secondi. Scuoti la quinoa nel filtro per sciacquarla a fondo.
Passo 2
Metti la quinoa nella pentola di terracotta e aggiungi l'olio d'oliva. Mescolare con un cucchiaio di legno per ricoprire e versare il pollo o il brodo vegetale sopra. Stagione come desiderato.
Passaggio 3
Copri la pentola di terracotta e cuoci la quinoa per 5-6 ore a bassa o 3-4 ore in alto.
Passaggio 4
Fluff la quinoa cotta con una forchetta e servire caldo. Se lo si desidera, combinare con carne o verdure cotte.
Le cose che ti serviranno
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Pentola di terracotta
1 1/2 tazza di quinoa
Filtro
1 cucchiaio. olio d'oliva
3 tazze di brodo di pollo o verdure
1/2 cucchiaino. sale
Mancia
Non lasciare la quinoa rimanente nella pentola di terracotta. Trasferirlo in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni. Per un'alternativa più sana, usa pollo a basso contenuto di sodio o brodo vegetale.
