Cucinare polpette di salsiccia è abbastanza facile. Sia che tu abbia a che fare con una salsiccia per la colazione a base di maiale standard o qualcosa come pollo o tacchino, il processo è lo stesso.
Nutrizione dei tortini della salsiccia di prima colazione
In termini di nutrizione per la colazione con polpette di salsiccia, molto dipenderà dal tipo di carne utilizzata. Molte salsicce usano il nitrato di sodio come conservante. Secondo la Mayo Clinic, il nitrato di sodio può aumentare il rischio di malattie cardiache, poiché si pensa che danneggi i vasi sanguigni e possa influenzare il modo in cui il corpo utilizza lo zucchero.
Le carni trasformate come la salsiccia per la colazione sono spesso ricche di sodio e alcune possono anche essere ad alto contenuto di grassi saturi, che possono essere un problema per una dieta sana del cuore. Il FoodData Central del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti mostra che un singolo tortino (35 grammi) di salsiccia di maiale contiene:
- 114 calorie
- 6 grammi di proteine
- 10 grammi di grassi
- 285 milligrammi di sodio
Confrontiamolo con i dati FoodData Central dell'USDA per lo stesso tortino di dimensioni fatto con pollo o tacchino che contiene:
- 82 calorie
- 5 grammi di proteine
- 6 grammi di grassi
- 224 milligrammi di sodio
E infine, ecco cosa dice l'USDA FoodData Central a proposito dello stesso tortino fatto con carne di manzo:
- 142 calorie
- 6 grammi di proteine
- 13 grammi di grassi
- 288 milligrammi di sodio
Se si considera che si tratta di un singolo tortino e molte porzioni consentono due o tre polpette, è un sacco di sale e grassi, anche usando ricette salutari di carne a base di pollo o tacchino.
Tortini Di Salsiccia Di Cottura
A seconda della marca, la frittura di carne di salsiccia potrebbe richiedere di scongelarla prima. Se hai dimenticato di scongelarlo durante la notte in frigorifero, puoi utilizzare il ciclo di scongelamento del microonde per scongelarlo prima di iniziare la cottura.
Alcune marche vanno bene per friggere carne di salsiccia congelata. Il modo migliore per sapere con chi stai lavorando è leggere la casella.
Metti una padella sul fuoco e scalda a fuoco medio-alto. Disporre le polpette di salsiccia in un unico strato sulla padella. Cuocere per 3-5 minuti per lato o fino a quando la carne è rosolata e cotta.
Secondo il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti, carne di manzo e maiale dovrebbero essere cotte ad una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Pollo e tacchino devono essere cotti a 165 gradi Fahrenheit.
Togliere dal fuoco e posizionarlo su un piatto rivestito con salviette di carta. Questo aiuterà ad assorbire parte del grasso dalla cottura di polpette di salsiccia.
Tortini salsiccia più sani
Anche se l'industria alimentare vuole farti credere che la colazione a base di polpette di salsiccia sia un'alternativa più salutare alla frittura tradizionale di carne di salsiccia, la realtà è che non è molto meglio per te. È più basso in grassi e calorie, sì, ma è ancora ricco di sodio.
Senza il grasso, sarà più difficile mantenere la carne a forma di tortino, quindi ti consigliamo di utilizzare un uovo per legarlo insieme. Quindi, puoi iniziare a friggere la carne di salsiccia secondo le istruzioni sopra.
La cosa buona delle ricette salutari con la carne di salsiccia è che puoi preparare le polpette in anticipo e congelarle per scongelarle e cucinarle quando vuoi. Puoi anche risparmiare tempo friggendo la carne di salsiccia prima di congelarla, quindi tutto ciò che devi fare è scongelare e riscaldare.
