La tilapia è una proteina magra a basso costo, che la rende una scelta antipasto soddisfacente e attenta alla salute. Tuttavia, mentre il pesce è propagandato per i benefici per la salute degli acidi grassi omega-3, la tilapia è relativamente bassa in essi. Contiene anche più acidi grassi omega-6 rispetto agli omega-3, che possono essere dannosi. Questo non vuol dire che la tilapia dovrebbe essere evitata; includilo come una parte occasionale della rotazione del tuo pesce, favorendo pesci più grassi come salmone, trota, sgombro, merluzzo e ippoglosso. Il sapore della tilapia è particolarmente delicato, quindi qualsiasi preparazione o ricetta di pesce funziona. I filetti cucinano rapidamente e con il minimo sforzo nel forno, rendendolo un pasto conveniente per i cuochi domestici impegnati.
Passo 1
Scongelare i filetti di tilapia prima di cuocerli. Puoi cuocere i filetti congelati nel forno, ma richiede più tempo e produce risultati cotti in modo non uniforme. Metti questi filetti sottili nel frigorifero durante la notte o immergili nei loro involucri ermetici in una ciotola di acqua fredda per circa 45 minuti, sostituendo l'acqua con acqua più fredda a metà.
Passo 2
Preriscalda il forno a 475 gradi Fahrenheit per circa mezz'ora. Quando si cuoce il pesce, il calore elevato è la chiave per sviluppare una crosta all'esterno del filetto nel breve tempo di cottura.
Passaggio 3
Posizionare un foglio di pellicola su una teglia da forno e ungerlo con un leggero strato di spray antiaderente. Metti i filetti di tilapia sul vassoio, lasciando un piccolo spazio tra di loro.
Passaggio 4
Condire i filetti di tilapia con sale e pepe a piacere. Aggiungi anche altri ingredienti. Ad esempio, il succo di limone, lime o arancia e la scorza funzionano bene o seguono la via speziata con un'applicazione liberale di Cajun o condimento annerente. Oppure, mescolare rosmarino fresco tritato, aneto, timo, dragoncello, salvia, basilico, coriandolo o altre erbe con un po 'di olio d'oliva e aglio tritato, quindi cucchiaiarlo sui filetti e distribuirlo uniformemente. Rendi la tilapia più sostanziosa aggiungendola con un mucchio di pomodori in scatola, olive e capperi tritati pelati o qualcosa di dolce, come il chutney di mango o le pesche saltate nel burro e nello zucchero di canna.
Passaggio 5
Cuocere la tilapia per circa 8 minuti, fino a quando non saranno opachi e traballanti. Toglili immediatamente dalla teglia o si scaldano rapidamente e iniziano ad asciugarsi. Trasferire i filetti cotti con un'ampia spatola; cadono a pezzi se non supportati al di sotto.
Le cose che ti serviranno
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Ciotola
Teglia
Foglio di alluminio
Spray antiaderente
Sale e pepe
Agenti aromatizzanti complementari
Spatola
Mancia
L'USDA raccomanda di cuocere il pesce a una temperatura interna di 145 F.
Come altra opzione, filetti di tilapia del pane trascinandoli nella farina, immergendoli nell'uovo sbattuto, quindi trascinandoli nel pangrattato. Mescola farina di mais, erbe e spezie, parmigiano, pistacchi o noci pecan tritate finemente o altri ingredienti adatti con il pangrattato per un rivestimento più interessante.
avvertimento
I pesci devono essere conservati a una temperatura inferiore a 40 ° F e non possono essere tranquillamente esclusi a temperatura ambiente per più di due ore.
