Il metabolismo si riferisce al processo mediante il quale il cibo che si mangia viene convertito in energia richiesta dall'organismo per svolgere le funzioni necessarie. Un tasso metabolico più elevato può favorire gli sforzi di perdita di peso aiutandoti a bruciare più calorie di quelle che assumi. Sebbene l'esercizio fisico sia uno dei metodi più efficaci per aumentare il metabolismo, ci sono anche diversi alimenti che possono aiutarti a bruciare i grassi e perdere peso.
Proteina
Gli alimenti ad alto contenuto proteico hanno un effetto termico maggiore rispetto agli alimenti ricchi di carboidrati, secondo uno studio del "Journal of American College of Nutrition". L'effetto termico si riferisce all'energia richiesta per la digestione, l'assorbimento e l'eliminazione dei nutrienti. L'effetto termico generale delle proteine è dal 20 al 35 percento dell'energia / cibo consumato mentre i carboidrati variano tra il 5 e il 15 percento. Uno studio sul diario ha mostrato che i pasti con proteine più elevate possono anche aumentare i livelli di sazietà o la sensazione di pienezza rispetto ai pasti con proteine più basse. Teoricamente, questo ridurrebbe l'apporto calorico totale, con conseguente perdita di peso. Gli alimenti ricchi di proteine comuni includono manzo magro, pollo, tacchino e maiale, nonché prodotti caseari come yogurt e formaggio. Fonti vegetariane o vegane includono tofu, tempeh, semi e noci.
Tè verde
Il tè verde è spesso indicato come un potenziatore del metabolismo. Ciò è supportato da uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition che ha dimostrato che una combinazione di tè verde e caffeina può stimolare sia la termogenesi che l'ossidazione dei grassi a breve termine. L'aumentata ossidazione dei grassi determina l'erogazione di più ossigeno ai muscoli per l'attività fisica e la conseguente combustione dei grassi. Inoltre, le miscele di tè verde e caffeina contengono grandi quantità di catechine del tè, come l'EGCG, che inibiscono gli enzimi che degradano la noradrenalina. Questo processo può accelerare il sistema nervoso e le attività cerebrali, aumentando così il livello di attività fisica e in definitiva il potenziale brucia grassi.
capsaicina
La capsaicina è una sostanza chimica presente in molti peperoncini e peperoncini che dà loro la spezia. La capsaicina ha dimostrato di aumentare sia il dispendio energetico sia i livelli di combustione dei grassi. Uno studio condotto su ratti ha mostrato che il consumo di peperoncino diminuiva i livelli di grasso aumentando il metabolismo energetico e lipidico. Gli alimenti comuni contenenti capsaicina includono jalapenos, habaneros e peperoni di Cayenna.
