Il molibdeno è un oligoelemento essenziale che contribuisce alle funzioni del sistema nervoso e dei reni. Il molibdeno svolge anche un ruolo nella produzione di energia a livello cellulare. Sebbene le funzioni specifiche del molibdeno non siano ben comprese, l'American Cancer Society nota che questo elemento potrebbe avere il potenziale per contrastare gli effetti dannosi di alcuni farmaci antitumorali sul cuore e sui polmoni. Poiché la quantità di molibdeno richiesta dal corpo per una funzione sana è molto ridotta e il minerale si presenta in molti alimenti, la carenza è rara nell'uomo.
raccomandazioni
Un'indennità dietetica raccomandata, o RDA, per il molibdeno è stata stabilita nel 2001 ed è di 45 microgrammi per uomini e donne di età pari o superiore a 19 anni. La quantità di molibdeno negli alimenti che mangi può variare in base alla quantità di molibdeno nel terreno in cui questi alimenti vengono coltivati. Fagioli, piselli, lenticchie, noci, verdure a foglia e fegato forniscono molibdeno.
Fattori di rischio
Le persone che hanno una condizione genetica che interferisce con il loro assorbimento di molibdeno o che ricevono nutrizione per via endovenosa a causa di una malattia prolungata, possono essere a rischio di carenza di molibdeno. Le persone più sane ottengono più della RDA del molibdeno da fonti alimentari. Secondo il Linus Pauling Institute, l'uomo americano medio riceve ogni giorno 109 mcg di questo elemento da fonti alimentari e la donna media americana ne riceve 76 mcg al giorno.
Casi studio
Sono stati documentati pochissimi casi di carenza di molibdeno nell'uomo. Secondo la Merck Manuals Online Medical Library, nel 1967, un bambino con un disturbo genetico che inibiva l'utilizzo del molibdeno mostrava sintomi neurologici e ritardi nello sviluppo a causa della carenza. Un'altra carenza documentata, pubblicata in un rapporto del novembre 1981 sull'American Journal of Clinical Nutrition, riguardava un uomo che ha ricevuto una nutrizione endovenosa per 18 mesi e ha sviluppato un'intolleranza a determinati aminoacidi - componenti strutturali delle proteine - a causa di inadeguata molibdeno.
Sintomi
Sulla base di studi di casi limitati, una carenza di molibdeno può causare disturbi metabolici che portano a ritardi nello sviluppo, convulsioni, alterazioni visive e cambiamenti neurologici. Il paziente nel rapporto del "American Journal of Clinical Nutrition" del 1981 soffriva di mal di testa, cecità notturna e accelerazione del battito cardiaco e respiratorio. Alla fine il paziente divenne comatoso, ma si riprese dai suoi sintomi dopo che la sua soluzione nutrizionale fu integrata con una forma di molibdeno. Sono necessarie ulteriori ricerche cliniche per determinare gli effetti della carenza di molibdeno nella dieta umana.
