Le salsicce sono fatte con una varietà di carni e condimenti e racchiuse in una pelle. Mentre le persone possono discutere sul modo migliore per cucinare la salsiccia, puoi grigliarla, farla bollire, friggere, cuocere o cuocere lentamente. Cucinare la salsiccia sul fornello è spesso il modo più veloce.
Gestione sicura delle salsicce
Secondo la Clemson University, è fondamentale prestare attenzione all'imballaggio dei prodotti a base di salsiccia che acquisti, poiché alcuni sono pronti da mangiare e altri no. L'etichetta fornirà informazioni su come conservare la salsiccia, che varia a seconda del tipo.
Ad esempio, una salsiccia fresca non cotta può essere conservata in frigorifero per uno o due giorni e conservata un'altra 1-2 giorni dopo l'apertura. È sicuro nel congelatore per uno o due mesi. Dopo che è stato cotto, va bene conservare in frigorifero per 3-4 giorni e in congelatore per 2-3 mesi.
Per la sicurezza alimentare, il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti afferma che se la tua salsiccia è fatta con carne di manzo, maiale, vitello o agnello, dovrebbe essere cotta fino a raggiungere una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Se stai cucinando pollo o salsiccia di tacchino, dovrebbe essere cotto a una temperatura interna di 165 F.
Cucinare la salsiccia sulla stufa
Per molti, il modo migliore per cucinare la salsiccia è in padella sul fuoco. Se non hai familiarità con la cottura della salsiccia cruda, tuttavia, è facile asciugarli. Cucinare la salsiccia in una padella a fuoco alto le cuoce rapidamente, portando ad un esterno carbonizzato con involucro rotto e un interno parzialmente cotto.
Per ottenere una salsiccia che è umida e cotta, ma croccante all'esterno, devi usare un processo di cottura in due fasi che inizia con acqua e termina con una padella. La salsiccia preparata in questo modo può essere fatta in meno di 20 minuti.
Aggiungi le salsicce in una padella capiente e riempile con abbastanza acqua per coprire solo le salsicce. Scaldare a fuoco medio-alto, per circa 6-8 minuti o fino a quando l'acqua inizia a sobbollire delicatamente. Togliere le salsicce dalla padella.
A questo punto, le salsicce sono cotte ma sembrano un po 'scialbe. Friggere la salsiccia con un po 'd'olio per aggiungere un po' di colore e croccantezza. Puoi lasciare le salsicce intere, tagliarle a metà per croccare l'interno o tagliarle a medaglioni. Dipende interamente dalle tue preferenze a seconda della ricetta che stai seguendo.
Poiché le salsicce sono già completamente cotte, non sarà necessario friggere a lungo la salsiccia. Riscalda l'olio a fuoco alto e una volta luccicante aggiungi la salsiccia. Fai scottare per un minuto o due e rimuovili dalla padella per evitare che si secchino.
Salsiccia nella tua dieta
Il modo migliore per cucinare la salsiccia dipenderà spesso dal tipo di salsiccia che stai preparando. Poiché le salsicce contengono grasso, il che aiuta a tenerle insieme, quando si cuociono le salsicce in padella, fare attenzione a quanto olio si utilizza in quanto aggiunge grasso alla ricetta generale.
I dati USDA mostrano che 1 oncia di salsiccia di manzo contiene 115 calorie, 4 grammi di proteine e 11 grammi di grassi. La salsiccia di maiale contiene 92 calorie, 5 grammi di proteine e 8 grammi di grassi, mentre l'USDA afferma che la salsiccia di pollo contiene 67 calorie, 4 grammi di proteine e 5 grammi di grassi per oncia.
Che tu stia cucinando la salsiccia sul fuoco in una padella o la fai bollire, ricorda che è qualcosa che dovrebbe essere consumato con moderazione. Le carni trasformate come la salsiccia sono spesso ricche di nitrato di sodio che, secondo la Mayo Clinic, può aumentare il rischio di malattie cardiache. Come tale, mantenere le dimensioni delle porzioni piccole e optare per tagli magri di carne fresca.
