Gli anacardi sono in realtà semi trovati sul fondo di un frutto chiamato una mela anacardio, originaria del nord del Brasile. Poiché gli anacardi sono semi, alcune persone allergiche alle noci sono in grado di tollerarli. La nutrizione negli anacardi proviene da minerali abbondanti come rame e magnesio e include acido oleico, che è un grasso monoinsaturo sano che si trova anche nell'olio d'oliva. Le vitamine negli anacardi prendono posto ai loro minerali abbondanti come rame e magnesio, ma gli anacardi contengono alcune vitamine. I benefici per la salute degli anacardi sono pienamente abbinati alla loro consistenza setosa e al sapore delicato.
folato
Secondo i ricercatori della Ohio State University, il folato è una vitamina idrosolubile che aiuta il corpo a produrre globuli rossi. Aiuta anche a formare il materiale genetico all'interno di ogni cellula del tuo corpo. Il folato è particolarmente importante per la donna incinta, perché aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale. Le verdure a foglia verde sono la migliore fonte di folati, sebbene gli anacardi ne contengano una piccola quantità.
Vitamina K
La vitamina K prende il nome dalla parola tedesca per il processo di coagulazione del sangue: "koagulation". Molte delle proteine necessarie per questo processo richiedono la vitamina K per funzionare correttamente. Secondo gli esperti del Linus Pauling Institute, una grave carenza di vitamina K può causare problemi di coagulazione, aumento dei lividi e sangue dal naso. Gli oli d'oliva, di colza e di soia, insieme alle verdure verde scuro sono le migliori fonti di vitamina K, ma gli anacardi ne contengono.
biotina
La biotina, nota anche come vitamina H, è uno dei complessi B di vitamine. La biotina è necessaria per occhi, capelli, fegato, unghie e pelle sani. Le vitamine del gruppo B come la biotina aiutano il tuo corpo a convertire il cibo in carburante, oltre a favorire il metabolismo di grassi e proteine. Gli anacardi contengono piccole quantità di biotina rispetto ad altre fonti. Il centro medico dell'Università del Maryland consiglia che le migliori fonti di biotina includono banane, lievito di birra, cavolfiore, uova cotte, legumi, funghi, sardine e cereali integrali.
Tiamina, Riboflavina e Niacina
Tracce di tiamina, riboflavina e niacina, note rispettivamente come vitamine B1, B2 e B3, sono reperibili negli anacardi. Come la biotina, queste vitamine del complesso B aiutano il tuo corpo a elaborare carboidrati, grassi e proteine, trasformandoli in glucosio che alimenta il tuo corpo.
