Il vegetarismo può essere un modo salutare di mangiare, a condizione che tu progetti i tuoi pasti con cura per dare al tuo corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Se la tua dieta vegetariana manca di alcune vitamine e minerali, potresti sviluppare carenze che possono essere dannose per la salute e persino potenzialmente letali. Considera di consultare un nutrizionista per elaborare un piano alimentare e discutere eventuali cambiamenti con il tuo medico prima di apportarli.
Iodio
Il tuo metabolismo è regolato dagli ormoni nella tiroide e questi richiedono lo iodio per funzionare correttamente. Anche la funzione e il mantenimento di cuore, cervello e reni dipendono da questo minerale. Il pesce è la migliore fonte di iodio, anche se può essere trovato anche in prodotti lattiero-caseari e alghe. Essere vegetariani, in particolare uno che esclude anche i latticini, può metterti a rischio di sviluppare una carenza di iodio, che può portare a effetti collaterali come ipotiroidismo e gozzo.
Vitamina B12
La vitamina B12 aiuta il tuo corpo a produrre globuli rossi. Tuttavia, questa vitamina si trova naturalmente solo nei prodotti di origine animale, quindi seguire una dieta vegetariana rigorosa può metterti a rischio di carenza e aumentare il rischio di sviluppare anemia. Altri segni di una carenza di vitamina B12 comprendono intorpidimento, affaticamento, diarrea, nervosismo o mancanza di respiro.
Zinco
Senza zinco, il sistema immunitario non può funzionare correttamente e anche lo zinco svolge un ruolo chiave nella divisione cellulare e aiuta il corpo a formare proteine. Mentre lo zinco può essere trovato in entrambi i prodotti animali e vegetali, il tuo corpo assorbe questo minerale più facilmente attraverso alimenti a base animale. I segni di una carenza di zinco possono includere perdita di appetito, perdita di peso involontaria, perdita di gusto o senso dell'olfatto, perdita di capelli, scarsa guarigione delle ferite e depressione.
soluzioni
Mentre queste carenze nutrizionali possono essere gravi, puoi prevenirle abbastanza facilmente. Ad esempio, consumare quotidianamente sale da tavola iodato, poiché solo 1/4 cucchiaino. contiene 95 mcg di iodio e gli adulti di età superiore ai 14 anni hanno bisogno di 150 mcg di questo minerale al giorno. Sia la vitamina B12 che lo zinco possono essere trovati in elementi come cereali per la colazione e prodotti lattiero-caseari fortificati e puoi chiedere al tuo medico di aggiungere integratori e assicurarsi che il tuo corpo assorba questi nutrienti chiave.
