La gotta è uno dei tipi più dolorosi di artrite, secondo la Johns Hopkins Medicine, e colpisce circa dai due ai cinque milioni di americani. Si sviluppa quando i livelli di acido urico diventano eccessivi e formano depositi in un'articolazione, innescando dolore, gonfiore, calore e arrossamento. Oltre al trattamento medico, una dieta povera di purine - sostanze naturali che innescano la produzione di acido urico - può aiutare a gestire i sintomi. Le lenticchie possono apportare benefici alla tua dieta in diversi modi.
Benefici
Le lenticchie sono ricche di fibre, che favoriscono la pienezza tra i pasti. Un migliore controllo dell'appetito può facilitare il processo di gestione del peso, proteggendo dai sintomi articolari causati o peggiorati da chili in eccesso. Le lenticchie forniscono anche alternative a basso contenuto di grassi e prive di colesterolo a fonti di proteine grasse, come carne rossa e formaggio ricco di grassi. E poiché le lenticchie contengono meno purine della carne e del pesce azzurro, forniscono un'alternativa proteica alla gotta.
miti
In passato, ai pazienti con gotta veniva consigliato di evitare tutti gli alimenti con un contenuto significativo di purina. Sebbene inferiore nelle purine rispetto ai prodotti animali, le verdure ricche di proteine, comprese le lenticchie, sono considerate moderatamente alte nelle purine. Ma mentre una dieta ricca di proteine animali aumenta il rischio di riacutizzazioni di gotta e gotta, una dieta ricca di verdure no. In altre parole, le lenticchie non sono collegate agli stessi rischi di gotta della carne. Anche l'idea che la gotta sia causata da fattori dietetici è un mito. Le tue abitudini alimentari generali possono contribuire ai sintomi, in particolare se hai una storia familiare della malattia.
Ricerca
In uno studio pubblicato sul "New England Journal of Medicine" nel marzo 2004, i ricercatori hanno analizzato la relazione tra le abitudini alimentari e gli episodi di gotta di 47.150 uomini senza storia di gotta da 12 anni. Durante lo studio, sono stati riconosciuti 730 nuovi casi di gotta. Gli uomini che consumano diete ricche di frutti di mare e carne avevano maggiori probabilità di sviluppare la gotta, mentre non lo era l'assunzione moderata di verdure ricche di purine.
suggerimenti
Per ridurre la frequenza o l'intensità dei sintomi della gotta, il numero di marzo 2006 di "Current Opinion in Rheumatology" raccomanda di limitare l'alcool, la carne e i frutti di mare, ma aumentare i latticini a basso contenuto di grassi e la vitamina C. Avere una zuppa di lenticchie al posto del noodle di pollo, ad esempio, e lenticchie al curry invece di manzo in cima al riso. Poiché le lenticchie contengono più purine delle verdure a basso contenuto proteico, non scegliere ogni giorno le lenticchie come verdura principale o unica. Visualizzare le lenticchie come fonte proteica è un'opzione più sicura per la gestione della gotta. Le verdure a basso contenuto di purine includono fagiolini, carote, funghi, peperoni, cipolle, asparagi, castagne d'acqua e zucca. Ulteriori fonti proteiche di origine vegetale includono fagioli, tofu, latte di soia, yogurt di soia e quinoa.
