Il tofu fritto in padella è un piatto di facile preparazione che può aggiungere una grande quantità di varietà alla tua dieta. Il tofu assorbe il sapore come una spugna ed è meglio se marinato o immerso in salsa. Mentre la maggior parte dei cuochi crede di aver perfezionato il tofu fritto in padella, ci sono modi per ottenere uno scricchiolio ancora più croccante e un gusto più delizioso dal tofu ordinario.
Passo 1
Rimuovere il tofu dalla confezione. Avvolgi il tofu in un tovagliolo di carta e poi avvolgilo di nuovo in un canovaccio.
Passo 2
Metti una padella di ghisa sul tofu e lascia che il tofu si appiattisca e si asciughi il più possibile, per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Posizionare la padella in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio nella padella, quanto basta per rivestire la superficie. Rimuovere il tofu dagli asciugamani.
Passaggio 4
Taglia il tofu a pezzetti o qualsiasi forma desideri. Se lo desideri, puoi marinare il tofu per 30 minuti. Scegli una ricetta in anticipo e lascia marinare il tofu dopo essere stato premuto e tagliato.
Passaggio 5
Metti il tofu nella padella riscaldata e lascia cuocere il tofu intatto per cinque minuti. Verificare che il tofu sia adeguatamente dorato e capovolto, cuocendo per altri cinque minuti sul lato opposto. Secondo Vegan Yum Yum, puoi aggiungere un altro cucchiaio di marinata nella padella dopo averlo girato per aiutare il tofu ad assorbire ancora più sapore.
Passaggio 6
Rimuovere il tofu dalla padella e lasciarlo riposare su una griglia per almeno cinque minuti. Lasciare riposare il tofu lo aiuterà a rassodare e perdere la sua inzuppamento.
Le cose che ti serviranno
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Padella di ferro
Olio da cucina
Tovagliolo di carta
Straccio per asciugare i piatti
Spatola
Mancia
Pressatura, asciugatura e riposo sono ciò che rende il tofu ancora più croccante. Non saltare questi passaggi.
