I sostituti del sale sono costituiti da potassio e cloruro, due elementi necessari nel corpo. Le persone senza problemi renali espellono l'eccesso di potassio nelle urine, ma le persone con reni danneggiati non possono espellere il potassio extra, che si accumula nel corpo. L'eccesso di potassio può avere effetti collaterali significativi, quindi non utilizzare sostituti del sale senza averne discusso con il medico.
Chi usa i sostituti del sale?
Le persone che trattengono liquidi se consumano troppo sale o che hanno la pressione alta, spesso vogliono usare sostituti del sale. Sfortunatamente, molte delle stesse condizioni di salute che portano le persone a scegliere i sostituti del sale reagiscono male anche all'eccesso di potassio. I diabetici, ad esempio, che spesso hanno la pressione alta, spesso hanno anche danni ai reni. Le persone con danni al fegato che conservano grandi quantità di liquido addominale, chiamate ascite, spesso sviluppano problemi ai reni. Se non hai problemi ai reni ma desideri comunque mantenere l'assunzione di sodio ai 2.400 milligrammi raccomandati al giorno, chiedi al tuo medico i vantaggi dell'utilizzo di un sale leggero - metà sodio e metà cloruro di potassio - o un sostituto del sale che sostituisce il sodio con un altro minerale, come potassio o magnesio.
Effetti collaterali lievi
Il cloruro di potassio non ha esattamente il sapore del sale. Fa venire l'acquolina in bocca come fa il sale, ma ha un retrogusto amaro. Altri lievi effetti collaterali del cloruro di potassio includono nausea o disturbi di stomaco, lieve diarrea e lieve formicolio alle mani e ai piedi.
Effetti collaterali gravi
Gravi effetti collaterali si verificano quando il potassio, incluso quello di un sostituto del sale, si accumula nel tuo corpo. I sintomi possono includere un battito cardiaco irregolare, debolezza muscolare o sensazione di debolezza, intorpidimento e formicolio intorno alla bocca e nelle mani e nei piedi e confusione o ansia. Potresti sviluppare nausea o vomito continui, dolore alle gambe, forte dolore allo stomaco o sangue nelle feci o vomito. Informare immediatamente il medico se si sviluppano questi effetti collaterali. Secondo il Linus Pauling Institute, dovresti consumare 18 grammi di potassio nella dieta per produrre effetti collaterali negativi. Se segui una dieta normale, con o senza sostituti del sale, non potresti consumare questa quantità di potassio. In effetti, LPI afferma che non esistono rapporti fino ad oggi per indicare eventuali effetti avversi in soggetti sani derivanti da un'assunzione eccessiva di potassio nella dieta.
Effetti collaterali potenzialmente letali
I reni rimuovono l'eccesso di potassio dal sangue e lo espellono nelle urine. Tuttavia, i farmaci risparmiatori di potassio, come i diuretici prescritti per il trattamento della pressione alta o l'insufficienza cardiaca, i farmaci per il trattamento di malattie cardiache, diabete e malattie renali croniche, sostituti del sale con alti livelli di potassio o integratori di potassio possono superare la capacità dei reni di eliminare l'eccesso potassio, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Livelli elevati di potassio - iperkaliemia - possono far battere il cuore in modo irregolare o molto lentamente. In rari casi, ciò può causare arresto cardiaco e morte. Iperkaliemia grave richiede un trattamento ospedaliero con calcio, glucosio e insulina per via endovenosa. I pazienti potrebbero anche aver bisogno di dialisi per rimuovere l'eccesso di potassio.
Assunzione dietetica raccomandata
Una dieta normale, con o senza sostituti del sale, che non superi l'assunzione giornaliera raccomandata dall'Institute of Medicine di 4, 7 grammi di potassio per femmine e maschi adulti, non rischierebbe di aver bisogno della dialisi per rimuovere l'eccesso di potassio. Secondo lo IOM, la maggior parte delle donne americane adulte consuma circa la metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di potassio. Gli uomini adulti consumano una quantità leggermente superiore di potassio rispetto alle donne.
