Come cucinare le verdure in un fumatore elettrico

Un fumatore elettrico usa basse temperature per cuocere lentamente gli alimenti e dargli un sapore affumicato. La maggior parte dei fumatori contiene una padella d'acqua per il calore umido, sebbene sia possibile acquistare anche un fumatore secco. Entrambi i tipi funzionano per le verdure. I fumatori sono spesso usati per cuocere lentamente la carne, ma puoi anche cucinare le verdure nel tuo fumatore elettrico. Le verdure impiegano molto più tempo a cuocere usando questo metodo piuttosto che cuocerle sul piano cottura, ma avranno un sapore affumicato e una croccantezza da parte del fumatore. Per ridurre la quantità di fumo, avvolgere le verdure in un foglio.

Spiedini di verdure su una griglia. Credito: Design Pics / Tomas del Amo / Design Pics / Getty Images

Passo 1

Lava le verdure. Taglia le verdure più grandi come cipolle e pomodori in pezzi più piccoli in modo che cucinino più velocemente nel fumatore elettrico. Spiedini piccoli pezzi in modo che non cadano attraverso la griglia del fumatore.

Passo 2

Posiziona il tuo fumatore elettrico su una superficie piana, lontano da materiali infiammabili e in una zona a basso vento. Collegare il cavo del fumatore direttamente alla presa elettrica senza una prolunga per l'uso più sicuro.

Passaggio 3

Aggiungi trucioli di legno e acqua al fumatore. Seguire le istruzioni specifiche del produttore sui tipi di legno da utilizzare e su come riempire il fumatore. Consentire al fumatore di riscaldarsi in preparazione per le verdure.

Passaggio 4

Metti la carne, anche se la stai fumando, prima sulla griglia. Le proteine generalmente impiegano più tempo a cucinare. Le verdure impiegheranno probabilmente tra le quattro e le cinque ore per cuocere completamente, a meno che non siano particolarmente grandi. Cronometra l'inizio della tua carne in base al tempo necessario per cucinare rispetto alle verdure.

Passaggio 5

Metti i pezzi di verdura o gli spiedini sulla griglia nel fumatore. Chiudi il fumatore e lascia cuocere le verdure per 3-4 ore. Prova le verdure per determinare se sono completamente cotte e continua a cuocere fino a quando non hanno finito.

Passaggio 6

Rimuovere le verdure dal fumatore quando sono sufficientemente cotte. Servire le verdure affumicate come desiderato. Scollega il tuo fumatore elettrico e lascialo raffreddare completamente prima di riporlo.