Esistono diversi motivi per cui le persone scelgono di eliminare il glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale, dalle loro diete. La celiachia è una malattia autoimmune in cui il glutine innesca una risposta immunitaria che provoca danni all'intestino tenue e può portare ad altre gravi conseguenze tra cui eruzioni cutanee, diarrea e depressione. Solo il tuo medico può dirti con certezza se hai la celiachia.
Ma anche quelli senza la malattia possono ancora avere un'allergia o una sensibilità al glutine e possono manifestare sintomi tra cui mal di stomaco, letargia e dolori articolari. Tagliare il glutine dalla tua dieta e permettere al tuo corpo di disintossicarti aiuterà a eliminare questi sintomi, ma dovresti essere preparato per alcuni effetti collaterali negativi dell'astinenza.
Step 1: Taglia tutto il glutine dalla tua dieta
Elimina dalla tua dieta tutti gli alimenti contenenti glutine, compresi quelli contenenti grano, orzo e segale. Gli alimenti comuni contenenti glutine includono pane e dolci, torte, crosta di pizza, gnocchi, salatini, bevande al malto, birra, crusca, avena e lievito.
Passaggio 2: leggere attentamente le etichette nutrizionali
Leggi attentamente le etichette degli alimenti per fonti meno evidenti di glutine. Evita i sughi e le salse che possono contenere farina, prodotti a base di carne macinata che possono contenere pane, qualsiasi cosa impanata o fritta, condimenti come maionese, salsa di soia e senape, zuppe preconfezionate e miscele di zuppe, bevande e integratori alimentari, farciture per torte e condimenti per insalate.
Step 3: Scegli alimenti sani e senza glutine
Segui una dieta ricca di nutrienti che ti farà sentire pieno e saziato e ti aiuterà a evitare voglie derivanti dall'astinenza dal glutine. Scegli fonti magre di proteine, come carne di manzo, pollame e frutti di mare, verdure amidacee come zucca e barbabietole, uova e verdure a foglia verde scure ricche di fibre.
Passaggio 4: attenzione agli alimenti senza glutine trasformati
Presta particolare attenzione agli alimenti etichettati come "senza glutine". Mentre questi alimenti sono privi di glutine, possono essere altamente elaborati e raffinati e contenere altri ingredienti malsani che possono mascherare i sintomi di disintossicazione, prolungare la sospensione del glutine o peggiorare i sintomi.
Passaggio 5: bere molta acqua
Bevi molta acqua per lavare il sistema e aiutare a frenare l'appetito. Almeno 64 once di acqua al giorno in porzioni da otto once sono un buon punto di riferimento, ma bevi di più se vivi in un clima caldo o se ti alleni molto.
Passaggio 6: rimanere fisicamente attivi
Esercitati regolarmente per combattere gli effetti negativi dello stress e dell'astinenza e per evitare dolori della fame e voglie. L'esercizio fisico promuove una buona circolazione e un sistema linfatico sano e aiuta a rimuovere le tossine dal corpo.
avvertimento
Consultare sempre il proprio medico prima di tagliare il glutine dalla propria dieta, soprattutto se non si ha la celiachia o una sensibilità al glutine. Se fatto in modo errato, l'eliminazione del glutine può causare carenze nutrizionali.
