Come mantenere gli spaghetti alla carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono tradizionalmente preparati con spaghetti; salumi a dadini, come prosciutto, prosciutto o pancetta; e una salsa a base di uova e olio d'oliva con erbe aromatiche e parmigiano grattugiato e / o formaggio romano. La delicata natura della cottura degli spaghetti alla carbonara riposa nell'ultimo minuto combinando gli ingredienti, quindi il modo migliore per gustarlo è quando è appena fatto, ma gli spaghetti alla carbonara possono essere conservati in frigorifero per un divertimento successivo. Riscalda gli spaghetti alla carbonara nel microonde o sul fornello.

Un piatto di spaghetti alla carbonara. Credito: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images

Conservazione

Passo 1

Lasciare raffreddare gli spaghetti alla carbonara, coperti, a temperatura ambiente per 30 minuti dopo la cottura. Se la carbonara continua a cuocere a vapore, inclinare il coperchio in modo che la carbonara sia leggermente scoperta per 10-15 minuti per far fuoriuscire il vapore.

Passo 2

Trasferire gli spaghetti alla carbonara in un contenitore per alimenti sigillato o in un sacchetto di plastica. Riempi il contenitore il più possibile per evitare l'aria in eccesso. Spremere l'aria in eccesso dal sacchetto di plastica prima di sigillarlo.

Passaggio 3

Conservare gli spaghetti sigillati alla carbonara in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Riscaldare

Passo 1

Preriscalda una padella con 2 cucchiaini. di olio d'oliva a fuoco medio, oppure metti circa due tazze di spaghetti alla carbonara in una ciotola per microonde e copri liberamente con carta oleata per evitare schizzi.

Passo 2

Riscalda gli spaghetti alla carbonara nella padella lanciandoli per circa cinque minuti o cuocili più a lungo per rendere gli spaghetti croccanti. In alternativa, riscalda gli spaghetti rimanenti alla carbonara nel microonde in alto per circa due minuti. Irrorare con olio d'oliva gli spaghetti alla carbonara se appare asciutto.

Passaggio 3

Cospargi il formaggio grattugiato sugli spaghetti alla carbonara riscaldati e divertiti.

Le cose che ti serviranno

• Contenitore per alimenti o sacchetto di plastica

  tegame

  Olio d'oliva

  Ciotola per microonde

  Carta oleata

  Formaggio grattugiato

avvertimento

Gli spaghetti alla carbonara possono essere congelati ma perderanno qualità, poiché gli spaghetti diventeranno molli e la salsa a base di uova non si congela bene.