Gli stufati sono famosi per i loro sapori salati e salati. L'aggiunta di un po 'di zucchero può aiutare a bilanciare quei sapori, ma è facile aggiungere troppo. Non farti prendere dal panico se lo stufato diventa troppo dolce. Puoi bilanciare uno stufato dolce in diversi modi, incluso l'aggiunta di sapori diversi per rendere lo zucchero meno evidente o l'aggiunta di più stufato per annaffiare lo zucchero. Evita di buttare via uno stufato dolce fino a quando non avrai provato alcune di queste tecniche.
Passo 1
Attendi fino a quando lo stufato è completamente finito di cucinare prima di aggiungere altri ingredienti per ridurre la dolcezza. Mentre lo stufato cucina, gli ingredienti aggiunti si condensano e diventano più potenti, il che rende molto più difficile ottenere il sapore giusto.
Passo 2
Aggiungi il succo di limone o l'aceto al tuo spezzatino 1 ½ cucchiaino. Al tempo. Assaggia lo stufato dopo aver mescolato ogni aggiunta. Fermati quando puoi assaggiare l'ingrediente acido. I sapori acidi bilanciano i sapori dolci in una misura che aiuta a rendere il sapore meno travolgente.
Passaggio 3
Versa il sale nel tuo piatto in 1/8 cucchiaino. dosi fino a quando la dolcezza non è più evidente o finché non si inizia a gustare il sale. Fai attenzione a quanto sale aggiungi perché la maggior parte degli stufati tende a essere salata.
Passaggio 4
Prepara un altro lotto di spezzatino senza ingredienti dolci e abbinalo al primo lotto per attenuare il sapore zuccherino.
Le cose che ti serviranno
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Succo di limone
Aceto
sale
