Le vitamine sono essenziali per la normale crescita e sviluppo e per molte reazioni chimiche nel tuo corpo. Le vitamine B6 e B12 sono solubili in acqua, il che significa che non possono essere prodotte o conservate nel corpo e devono essere ottenute regolarmente dalla dieta. La vitamina B6, nota anche come piridossina, si trova nelle fonti vegetali e animali, mentre la vitamina B12 si trova principalmente nei prodotti di origine animale.
Vitamina B6
La vitamina B6 svolge un ruolo chiave nella formazione dell'emoglobina, la molecola che trasporta l'ossigeno nei globuli rossi. Aiuta la produzione di anticorpi che combattono le infezioni, l'ormone insulina, gli aminoacidi e le sostanze chimiche che trasmettono messaggi tra le cellule nervose. Aiuta anche il tuo corpo a mantenere normali livelli di glucosio nel sangue. La vitamina B6 è importante per il mantenimento degli organi linfoidi che formano i globuli bianchi nel corpo. La dose giornaliera raccomandata di questa vitamina è di 1, 3 milligrammi per gli adulti di età compresa tra 19 e 50 anni. Un basso apporto di vitamina B6 può portare a debolezza, nausea, labbra screpolate, diarrea, perdita di appetito e depressione.
Alimenti con vitamina B6
Manzo, pollame e pesce sono alcune delle migliori fonti animali di vitamina B6. Mezzo petto di pollo contiene il 25 percento e 3 once di trota iridea contengono il 15 percento del valore giornaliero raccomandato di vitamina B6. Molti frutti e verdure - tra cui banane, spinaci, avocado e patate - sono buone fonti di questa vitamina. Molti cereali per la colazione contengono aggiunta di vitamina B6 per aumentare il consumo giornaliero.
Vitamina B12
La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è necessaria per la produzione di DNA, ormoni e globuli rossi che trasportano ossigeno nel corpo. È necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso e l'elaborazione di grassi e carboidrati. Questa vitamina è particolarmente importante per neonati, bambini e adolescenti. Il National Institutes of Health raccomanda un'indennità giornaliera di 2, 4 microgrammi per le persone di età pari o superiore a 14 anni. Un basso apporto di vitamina B12 può portare ad anemia megaloblastica, demenza, debolezza, danni ai nervi e perdita di appetito.
Alimenti Con Vitamina B12
Il fegato di manzo cotto è tra le fonti più ricche di vitamina B12. Una fetta da 2, 4 once contiene circa 48 microgrammi di vitamina B12, l'800 percento della dose giornaliera raccomandata, osserva SkipThePie.org. I frutti di mare, tra cui trota, eglefino e tonno, forniscono una buona fonte di questa vitamina. Le vongole al vapore sono una fonte particolarmente ricca di vitamina B12, che offre il 1.401 percento dell'indennità giornaliera raccomandata in sole 3 once. Uova, pollo, latte, formaggio e yogurt contengono quantità ragionevoli di vitamina B12. Come la vitamina B6, la vitamina B12 si trova anche nei cereali per la colazione arricchiti.
