La zucca butternut è una zucca invernale dal sapore delicato e leggermente nocciolato. Come tutta la zucca invernale, la zucca butternut è una verdura senza grassi e colesterolo, ricca di nutrienti, ricca di fibre, beta-carotene, vitamina C, acido folico, niacina e potassio. Conservato correttamente in condizioni ottimali, la zucca butternut mantiene la sua qualità fino a sei mesi.
Selezione
Una zucca matura matura è solida e si sente pesante per le sue dimensioni. Seleziona la zucca butternut con una crosta solida e dura e un colore liscio, burroso o beige. Evita di schiacciare con macchie morbide, noccioli, imperfezioni o muffe o schiacciare con scorze morbide, che non sono mature. Conserva la zucca solo se ha un gambo attaccato, poiché la zucca senza gambo non si mantiene bene. Usa immediatamente la zucca senza stelo.
Totale
La zucca intera mantiene meglio in una stanza fresca dove la zucca non si congela. Per una conservazione a lungo termine, è ideale da 45 a 50 gradi. A questa temperatura, la zucca butternut mantiene la qualità fino a sei mesi. Conserva la zucca su scaffali o tavoli e non su un pavimento freddo. Le temperature più fredde e più calde riducono i tempi di conservazione. Negozio di zucca più grande più a lungo di una zucca più piccola. Evitare di conservare l'intera zucca nel frigorifero perché l'umidità causa un rapido deterioramento della zucca.
Tagliare
Refrigerare immediatamente la zucca tagliata. Avvolgi la zucca in modo sicuro nell'involucro di plastica o inseriscila in un sacchetto di plastica risigillabile, quindi conserva la zucca nel cassetto per frutta e verdura del frigorifero. Se avvolto in modo sicuro, la zucca tagliata mantiene la qualità in frigorifero fino a cinque giorni. Non conservare la zucca tagliata vicino a frutta in maturazione come mele o pere, poiché il rilascio di gas etilene riduce la durata di conservazione della zucca.
Cucinato
Per conservare la zucca cotta, trasferirla in un contenitore ermetico. Conservare la zucca torta cotta in frigorifero e usarla entro 4-5 giorni. Riscalda la zucca cotta in una casseruola o nel forno a microonde.
