La GGT, nota anche come gamma-glutamil transferasi, è un enzima presente principalmente nel fegato che aiuta a trasportare peptidi e aminoacidi nelle cellule. Il livello sanguigno GGT massimo sano per le donne è di 45 unità per litro e 65 unità per litro per gli uomini, secondo il medico Ray Sahelian. La GGT elevata è un indicatore di malattie cardiache e epatiche e predice un aumento del rischio di mortalità. È possibile ridurre il livello di GGT consumando frutta, verdura e determinate proteine.
Glutatione
Il glutatione è il principale antiossidante del tuo corpo, che aiuta a combattere i radicali liberi e protegge dallo stress ossidativo. I livelli di glutatione e GGT sono inversamente correlati. Un surplus di GGT può abbattere questo importante antiossidante, lasciando bassi livelli di glutatione e poca protezione antiossidante. Il danno alla salute inizia a verificarsi in presenza di glutatione insufficiente. Aumentare i livelli di antiossidanti, come il glutatione, può aiutare a ridurre il livello di GGT.
Proteina
Alcuni tipi di proteine possono aumentare il glutatione, il che può aiutare a ridurre il livello sierico di GGT. Il pollame, le uova e le proteine del siero di latte, un sottoprodotto della produzione del formaggio, contengono cisteina, un aminoacido che svolge un ruolo fondamentale nella produzione di glutatione da parte dell'organismo. Altre fonti proteiche associate alla riduzione della GGT includono legumi e noci. La carne rossa, come maiale e manzo, non contiene cisteina e può aumentare il livello sierico di GGT.
Frutta e verdura
Il consumo di frutta e verdura può aiutare a ridurre il livello di GGT. Secondo uno studio del 2004 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, il consumo di 10-11 porzioni di verdure fresche o congelate a settimana è associato a una riduzione della GGT. Inoltre, bere succo di frutta dalle sei alle sette volte a settimana e mangiare una porzione di frutta dalle cinque alle sei volte alla settimana può ridurre significativamente il livello sierico di GGT. In particolare, frutta e verdura ricche di vitamina C, fibre, beta-carotene e folati, come carote, lattuga romana, spinaci, patate dolci, albicocche, pomodori e zucca, possono abbassare il livello sierico di GGT e fornire al tuo corpo potenti antiossidanti.
altre considerazioni
L'alcol può aumentare i livelli di GGT, poiché l'alcol viene metabolizzato nel fegato. GGT si trova principalmente all'interno delle cellule del fegato ed è molto sensibile al consumo di alcol. Inoltre, i livelli di GGT aumentano dall'assunzione di alcuni farmaci antigene, come l'alcool fenitoina e il fenobarbitolo. Anche le malattie del fegato, la pancreatite e le infezioni virali possono aumentare la GGT.
