Potresti pensare di aver bisogno di una griglia per cucinare un hamburger succoso e saporito, ma puoi effettivamente usare il tuo forno per creare un risultato simile. Quando arrostisci gli hamburger nella giusta cornice, ne escono assaggiando freschi come la versione che faresti nel tuo cortile.
Come cuocere gli hamburger alla griglia
Il modo più semplice per cuocere gli hamburger nel forno è usare l'impostazione "Broil". Mescola la carne macinata con qualsiasi ingrediente tu voglia includere - cipolle, spezie, erbe aromatiche, lo chiami - e modellala in polpette. Quindi, spaziare uniformemente le polpette su una padella per griglia.
Il tempo di cottura varierà leggermente, in base alla dimensione delle polpette e alla forza del forno. Inizia con pochi minuti per lato (e varia il tempo di cottura in base allo spessore delle polpette). Girali una volta e cuoci le polpette in modo uniforme su entrambi i lati. L'esterno di ogni tortino dovrebbe essere marrone scuro, di aspetto quasi nero. Puoi anche usare un forno tostapane come una griglia per hamburger seguendo lo stesso procedimento che faresti per il tuo forno convenzionale.
Non hai una padella per griglia? Puoi fare il fai da te in alternativa con qualsiasi teglia increspata che hai a portata di mano. Pulisci la griglia superiore, quindi posiziona la teglia sulla griglia inferiore. Cuocere le polpette direttamente sulla griglia superiore del forno, con la teglia sottostante per raccogliere l'olio gocciolante. Cuoci e gira gli hamburger come faresti quando usi una padella per griglia.
Cucinare Hamburger Congelati
Se stai ottenendo le polpette direttamente dal congelatore e vuoi ancora mangiarle subito, la griglia non sarà la scelta migliore. Gli hamburger alla griglia da surgelati cuociono troppo all'esterno senza lasciare il tempo per scongelare l'interno dell'hamburger. La soluzione migliore è scongelare prima la carne tritata, quindi grigliarla come al solito. Puoi farlo scongelandolo nel frigorifero, nel microonde o in acqua fredda. Non lasciarlo fuori per scongelare a temperatura ambiente, poiché ciò aumenta notevolmente il rischio di crescita batterica.
Detto questo, se hai bisogno di cucinare gli hamburger surgelati, ci sono diversi modi per farlo. Puoi friggerli in una padella o cuocerli in forno. Quando si cucina un hamburger surgelato, ci vorrà più tempo rispetto alla cottura della carne che è già stata scongelata, quindi fare molta attenzione a controllare la temperatura della carne prima di decidere che è pronta per essere servita.
Basta ricordare che meno è di più quando si tratta di mangiare carne di manzo. Secondo l'American Heart Association, le carni rosse come manzo, maiale e agnello hanno un contenuto di grassi saturi più elevato rispetto ad altre forme di proteine animali, che potrebbero potenzialmente contribuire alle malattie cardiache. Sicuramente goditi gli hamburger di tanto in tanto - ma tieni presente che è meglio limitare il consumo complessivo di carne e anche mangiare altri tipi di carne, come pollo, tacchino o pesce.
